Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Лавандовый чай

Лавандовый чай

3 78


Нет, наверное ни одного человека, кто не слышал бы о лаванде. Ей посвящают стихи, о ней поется в песнях, а сколько прекрасных полотен с изображением лавандовых полей подарили миру великие художники. Однако мало кто знает, что лаванда не только красивый и восхитительно пахнущий цветок,который широко используется в косметологии и парфюмерии, но и прекрасная основа для чая. 


Да, действительно, лавандовый чай — вкусный и ароматный напиток, который не является такой уж редкостью. Кстати, правильно его назвать не лавандовым чаем, а травяным тизаном. Как правильно заваривать и пить чай из лаванды, кому он полезен и какие противопоказания у лавандового чая мы расскажем в этой статье.


Немного истории

Лаванда — цветущее растение, близкий родственник розмарина, тимьяна, шалфея. Вырастает до метра в высоту и имеет россыпь нежно фиолетовых цветков. Первые упоминания лаванды относятся еще ко временам фараонов. Лавандовые благовония были найдены еще в пирамидах.


В древнем Риме лаванда считалась ароматическим и успокоительным средством, в целом, мы недалеко ушли от римлян и продолжаем использовать это восхитительное растение в тех же целях.

Использование лаванды в кулинарии тоже история давняя. Сухие измельченные цветки английские домохозяйки перемалывали и добавляли в печенье, хлеб, кофе и варили с ними сироп.


Сегодня, кроме перечисленного, лаванда активно используется в чайной традиции. Однако из всего разнообразия сортов, а их почти 50, заваривается сорт, который называется — Лаванда Узколистная. Еще этот сорт называют Английской лавандой.

Как узнать лаванду 

Лаванда — довольно неприхотливое растение родом с Канарских островов и из Индии, которому прекрасно подходит умеренный климат средней полосы. Сегодня лаванду кроме Средиземноморья можно встретить в Азии, Австралии, Америке и даже России, Украине, Молдове. 

А самые известные лавандовые поля располагаются во Франции.

Если вы захотите найти лавандовые поля в России, вам стоит отправиться в Крым. Именно там, кстати и изготавливается лавандовый чай.


Произрастает лаванда кустами. Внешне это изящные кустики высотой 60-70 сантиметров. Однако хрупкие на вид растеньица имеют мощную корневую систему и вытащить такой кустик из лемли не так просто, как кажется.


Если соблюсти некоторые условия, то лаванду вполне успешно можно выращивать дома в горшке. Не все сорта из множества существующих подходят для комнатного выращивания, однако именно английскую узколистную лаванду, из которой приготавливают лавандовый чай, можно замечательно культивировать в домашних условиях. 


Главное обеспечить фиолетовую красавицу достаточным количеством света. Для этого осенью и зимой горшки с растением необходимо дополнительно освещать специальной фито-лампой или обычной люминесцентной.

Цвести комнатная лаванда будет с мая по август. В промышленных масштабах, конечно, в таких условиях лаванды не вырастить, но периодически набирать на чайник чая очень даже возможно.


Как собирать и сушить лаванду для чая

Чтобы чай получился по настоящему ароматным, к сбору лаванды нужно подойти ответственно. Только лаванда, которую в правильное время правильно собрали и правильно высушили, отдаст напитку весь свой вкус и аромат.


Для сбора цветков выбирают первую половину августа — когда цветение лаванды уже на исходе. Эфирные масла находятся в стебле, поэтому при сборе срезается не только соцветие, но и стебель. Собирают растение исключительно в сухую погоду, в первой половине дня, но после того, как просохнет утренняя роса. Именно утром раскрыта большая часть цветков на соцветии.


После сбора лаванду собирают в небольшие букетики и сушат подвесив в сухом проветриваемом помещении около двух недель.  Высохшее сырье хранится в полотне. Если позволяет погода, то можно сушить лаванду на открытом воздухе, например разложив ее на солнечной стороне. Но надо учитывать, что лаванда высушенная на солнце выгорает, а лаванда, которую сушили в помещении остается насыщенно фиолетовой.


Состав и калорийность чая с лавандой

Лаванда знаменита не только ярким и приятным ароматом, но и богатым химическим составом. Растение содержит:

  • эфирные масла — преимущественно лавандовое масло;

  • сложные эфирные кислоты, такие как: уксусная кислота, масляная кислота, валериановая кислота, капроновая кислота;

  • дубильные вещества;

  • смолы;

  • растительные эфирные спирты;

  • танины;

  • витамины;

  • микроэлементы.


Самый большой процент содержания эфирных масел в соцветиях — 1,2%, в листьях его — 0,37%, в стеблях — 0,2%. Кроме того в растении содержатся другие  известные химические соединения: кумарин, урсоловая кислота, герниарин.


В состав растения входят:

  • белки — 4 г;

  • жиры — 0,7 г;

  • углеводы — 0,2 г.

Энергетическая ценность лаванды составляет всего 23 ккал на 100 г.

Вкусовые качества чая с лавандой

Лавандовый чай имеет необычный вкусовой букет. В зависимости от длительности настоя в нем раскрываются разные доминирующие ноты. Это может быть розмарин и мята, а может быть дымное послевкусие и древесный аромат. У некоторых вкус чая с лавандой ассоциируется с зеленым яблоком или розой.


Тем, кто любит зеленый чай и травяные настои — лавандовый чай станет одним из любимых напитков. Предпочитающим черный чай понравится, что цветки лаванды можно добавлять к любимой заварке.


Польза чая с лавандой

Чай с лавандой это не только вкусный травяной напиток, это еще огромная польза в каждой чашке. Не зря следы лаванды были найдены в гробницах египетских фараонов — о пользе этого скромного цветка было известно с древних времен.


Благодаря множеству полезных веществ в составе, чай из лаванды оказывает на человека следующие воздействия:

  • успокоительное;

  • болеутоляющее;

  • седативное;

  • противовоспалительное;

  • антисептическое;

  • иммуностимулирующее;

  • спазмолитическое;

  • мочегонное;

  • противосудорожное.


Благодаря отсутствию кофеина и легкому седативному эффекту, лавандовый чай рекомендуется пить вечером. Особенно полезен он людям, страдающим бессонницей. При этом, в отличии от медицинских седативных препаратов, лаванда гарантирует утром легкое пробуждение.


Органические соединения в составе лаванды прекрасно выводят токсины и шлаки, поэтому, если вы боретесь с несовершенствами кожи — чашка утреннего лавандового чая это отличный способ провести мягкий и ненавязчивый детокс организма.


Дубильные вещества в составе цветка прекрасно снимают мышечные спазмы. Чай из лаванды не только оказывает антисептическое действие, но и помогает избавиться от несильных болевых ощущений.


Эфирные масла лаванды — один из лучших природных антидепрессантов. Настои из цветков лаванды борются со стрессом гораздо лучше шоколада и, при этом, совсем не вредят фигуре.


При каких заболевания рекомендовано пить чай с лавандой

Подагра. Лавандовый чай положительно влияет на качество и скорость обменных процессов. Для людей с первыми признаками подагрической болезни, когда соли мочевой кислоты только начинают откладываться в суставах, лаванда может стать спасением.


Сахарный диабет. Так лавандовый чай прекрасно борется с бессонницей, не сильными болями и и ломотой, а, кроме того, является успокоительным средством, то для людей с сахарным диабетом этот чай становится просто спасением. Однако не стоит увлекаться и рекомендуется ограничиться 1-2 чашками в день.


Гастрит. С гастритом пить лавандовый чай надо с некоторой оглядкой. Так как людям с пониженной кислотностью пить этот напиток можно. Он устраняет спазмы, нормализует пищеварение. Тогда как людям с повышенной кислотностью чай с лавандой категорически противопоказан.

Вред и противопоказания

При всех своих достоинствах у лаванды есть и ряд отрицательных черт. Не всем можно с легкостью пить чай из лаванды. Лавандовый чай противопоказан:

  • людям, страдающим гипертонией

  • людям, принимающим йодосодержащие и железосодержащие препараты, это значительно снижает эффективность лекарств.


Кроме того очень аккуратно к употреблению лаванды должны подходить аллергики. Аллерген обладает накопительным свойством и реакция на лаванду может наступить неожиданно.

Употребление чая из лаванды в больших количествах также чревато расстройством желудка и вздутием.

Лавандовый чай для женщин: польза и вред

Женщины активно используют лаванду в косметических целях, но оказывается и прием внутрь настоя цветков тоже принесет много пользы:

  1. Нормализует менструальный цикл

  2. Облегчает состояние при цистите

  3. Улучшает состав крови

  4. Восстанавливает сон и улучшает настроение


Однако надо помнить, что во время беременности и даже в период лактации пить чай с лавандой нельзя. Настой этого цветка может быть опасен для маленького человека.

Можно ли пить чай с лавандой детям

Совсем малышам давать настойку лаванды не следует, а вот детям пяти лет и старше можно начинать давать небольшие дозы напитка, исключительно в лечебных целях. Именно чай с лавандой поможет гиперактивным детишкам успокоиться в вечернее время чтобы без капризов лечь спать. 


Первые признаки простуды тоже рекомендуется купировать слабым настоем лаванды, например, с добавлением меда. Лавандовое молоко, рецепт которого вы найдете в конце статьи является прекрасным укрепляющим напитком, который принесет пользу и понравится детям. 

Лаванда для похудения

Многие диетологи рекомендуют употреблять чай из лаванды для ускорения процесса похудения. Конечно же этот напиток не сделает стройным просто так, если продолжать усиленно налегать на сладкое и фаст-фуд. Однако, как вспомогательное средство при наличии некоторых ограничений в еде и небольшой физической нагрузки, лавандовый чай ощутимо помогает организму в борьбе с лишним весом. Настой лаванды:

  1. ускоряет обмен веществ

  2. нормализует работу кишечника

  3. выводит шлаки и токсины

  4. оказывает расслабляющее действие, а многие, как известно, в состоянии стресса начинают заедать тревожное настроение, что негативно отражается на весе.



Рецепты лавандового чая

Рецептов чая из лаванды за пять веков ее использования в кулинарии накопилось множество. Но есть определенные правила заваривания, которые рекомендуется соблюдать вне зависимости ото рецепта.


Как и хороший зеленый чай, заваривать лаванду нужно в стеклянной или фарфоровой посуде. Ни в коем случае не надо использовать металл и, тем более, пластик. Доливать кипяток в заварник можно несколько раз, однако каждую следующую заварку нужно дольше настаивать.


В некоторых источниках можно найти рецепты лавандового чая с добавлением эфирного масла лаванды. К таким рецептам нужно относиться с большой осторожностью. Концентрация эфирного масла чрезвычайно высока и пара грамм масла содержит экстракт нескольких тысяч цветков, что может негативно отразиться на здоровье. 


Пить чай из лаванды с добавлением эфирного масла можно только под наблюдением опытного ароматерапевта. Только в этом случае это будет безопасное чаепитие.


В целом рекомендуется пить лавандовый настой в первой половине дня, тогда он принесет максимальную пользу для организма. Количество выпитых в день чашек рекомендуют ограничить тремя-четырьмя. В больших количествах чай из лаванды может принести только вред для ЖКТ пьющего.

Классический лавандовый чай

Сухие цветки лаванды заваривают кипятком из расчета две чайные ложки на чашку напитка. Настаивают лавандовый чай относительно долго — около четверти часа. Для свежести можно добавить веточку мяты, которая прекрасно сочетается с лавандой.

Черный чай с цветками лаванды

Великолепное сочетание — черный чай и лаванда созданы друг для друга. Можно заранее сделать чайную смесь, смешав цветки с заваркой, и хранить ее в плотно закрытой банке в темном сухом месте. Надо заметить, что при заваривании лаванды вместе с чайной заваркой, она совсем не теряет своих полезных свойств.

Чай с лавандой и пряностями

Лаванда — растение, которое прекрасно сочетается со всевозможными специями: тимьян, шалфей, фенхель, чабер, розмарин и многие другие пряности делают чай с лавандой только вкуснее. 


Лаванда и фенхель вполне сложившаяся чайная пара. Так пили лавандовый чай в Англии еще четыреста лет назад. Сегодня такой чай рекомендуют пить людям, страдающим катарактой.


Цветки лаванды и семена фенхеля берут в равных пропорциях. Фенхель предварительно прокаливают на сухой сковороде. Смесь для заваривания заливают крутым кипятком и дают настояться 7-10 минут.

Чай с корнем лаванды

Этот настой — не просто расслабляющий чай, это замечательное средство, облегчающее состояние больного при бронхиальной астме.

  1. Измельчить корень растения и залить на ночь стаканом воды

  2. Утром довести до кипения и подержать на водяной бане 5-7 минут

  3. Оставить настаиваться 15-20 минут

  4. Процедить

  5. Перед употребление долить водой до объема 200 миллилитров.


Заключение

Теперь вы знаете, чем полезен лавандовый чай и в каких ситуациях его надо пить с осторожностью. Умеете выбирать и заваривать лаванду и даже сможете вырастить свою маленькую чайную плантацию, если захотите. Приятного аппетита.



17 Июня, 2022

Комментарии (3)

Алина21 Июня, 2022

Один из самых приятных чаев, с ненавязчивым запахом

Амина20 Июня, 2022

для меня это обычный травяной чай, единственное , что нравится в этом чае так это его аромат

Лариса17 Июня, 2022

Это очень полезный и вкусный чай. Рекомендую всем попробовать