Как выбрать хороший кофе для турки

0 117

Лучший способ начать день, прерваться на отдых или угостить гостей – это перемолоть кофе, засыпать его в турку и сварить настоящий кофе с насыщенным вкусом. Но вкусный кофе будет только с лучшими сортами кофе, и к выбору нужно подойти очень ответственно.

Виды зернового кофе

Кофе делится по сортам в зависимости от места произрастания, обжарки и сорта самого дерева. Есть 4 основных сорта:

Арабика. Выходец Восточной Африки с насыщенным вкусом и ароматом. Благодаря этому свойству этот сорт обрел популярность по всему миру. Секрет кроется в географии плантаций, и в особом виде обжарки. Кофе, которое растет в Африке, отдает ягодным вкусом, в Индии – шоколадным, а в Бразилии – ореховым привкусом. Кофейные деревья сорта арабика требуют внимательного ухода, и плохо влияют на неблагоприятные погодные условия. Лучший и качественный сбор урожая приходится на июнь-сентябрь. Этот ценный сорт занимает 70% всего рынка и славится своим вкусом.
Либерика. Как и кофе арабика, это выходец из Африки. В отличие от арабики, отдающей сладким привкусом, либерика более насыщенный и горький кофе. Отличается и ароматом – он более крепкий и отдает горечью. Этот сорт отлично сочетается с мягкими сортами, и часто продается именно в тандеме с другими видами.
Робуста. Тот самый сорт, который чаще всего употребляют любители растворимого кофе. Именно он используется для этих целей, и отличается особым ароматом. Раздобыть данный сорт намного проще, кофе устойчиво к изменениям климата.
Эксцельса. Один из самых ценных и дорогих сортов.

Как выбрать кофе арабика?

Чтобы выбрать нужный вариант кофе для варки в турке, надо учитывать данные моменты:

Наиболее подходящим сортом считается арабика. Если хотите добавить мягкости, то можно выбрать сочетание арабики с робустой.

Особое внимание надо обратить на упаковку. Это должна быть вакуумная упаковка, защищенная от проникновения воздуха и солнечных лучей. Все эти факторы могут повлиять на первородный запах и вкус напитка. После вскрытия, также кофе желательно пересыпать и хранить в закрытой таре.

При покупке зерен стоит обратить внимание на их внешний вид – не должно быть никаких сколов, пятен, запах должен быть насыщенный и приятный.

Хоть и срок годности у кофе большой, стоит обратить внимание на дату изготовления. Лучше всего выбрать вариант перемола не более 6 месяцев назад. Ведь чем свежее кофе, тем лучше вкус и насыщеннее аромат напитка.

Страна производства имеет значение, если для вас важно, с каким привкусом будет напиток. Например, любители шоколада могут выбрать кофе бразильского происхождения.

Привязка к бренду тоже играет немалую роль. Как правило, всемирно известные бренды выделяются лучшим качеством и имеют все нужные сертификаты.

Если вы предпочитаете горький кофе, то стоит выбрать сорта с сильной обжаркой. Если вам ближе мягкий сливочный привкус кофе, то отдайте предпочтение сортам с легкой и средней обжаркой.

Не стоит выбирать варианты с дополнительными ароматизаторами. Как правило, это будут ненатуральные добавки, которые не только вредны, но и испортят сам вкус кофе.