Кофе бушидо

На прилавках супермаркетов и кофейных лавок покупатели видят бренд «Бушидо», кофе с восточным колоритом. Появившись в России в начале 21 в., он быстро занял почетное место в меню отечественных кофеманов

Кофе бушидо история

По-японски Bushido — «кодекс чести самурая». История создания кофе бушидо начинается в Стране восходящего солнца, где кофе уступал по популярности чаю. Тем более не пользовался спросом растворимый напиток. В 90-е гг. прошлого столетия предприимчивые коммерсанты попробовали приготовить сублимированный сорт светлой обжарки. Потребителям новинка понравилась, но продаваться зерновые и молотые сорта начали лишь через 10 лет.

Дизайн упаковки с иероглифами, узнаваемой среди прочих банок и пакетов, разрабатывали в немецком рекламном агентстве Kakoi. Из-за необычного оформления многие потребители считают, что купили настоящий кофе из Японии.

Зерновой и растворимый кофе

К растворимому кофе Бушидо можно отнести два вида:

• Bushido Speciality купажируют из зерен тех же сортов ручной обжарки и естественного остывания. После помола бленд раскладывают в вакуумные пакеты со специальным слоем и герметичным клапаном. В результате горьковатый напиток с шоколадными нотками максимально долго сохраняет свой аромат и вкусовые характеристики. Сырьем для кофе в зернах служит арабика ручной обжарки. На сухой жар подаются небольшие партии кофе, что способствует сохранению вкуса, аромата и полезных свойств.

• Grand Cru. Этот сорт поставляется в магазины не только в зерновом виде, но и молотым с добавлением робусты. Урожай собирают на высокогорных плантациях, откуда напрямую поставляют на швейцарское предприятие.

• Speciality. Для приготовления купажа никогда не используют сырье разных годов сбора — обжаривают вручную только зерна, собранные в одном сезоне. Пробуя кофе, потребители чувствуют легкую горчинку и кислинку.

• Wood Roasted Coffee. Смеси этой категории готовят исключительно в Италии. Топливом для дровяных печей служат дубовые, оливковые и апельсиновые дрова.

Секрет неповторимого вкуса кофе — это исключительная комбинация фаз обжарки.

Покупателям предлагают 3 вида продукции кофе в зернах бушидо:

• Bushido Delicato с фруктовыми вкусовыми нотками и ароматом жасмина. Сырье из Колумбии и Эфиопии готовится на дровах апельсинового дерева.

• Bushido Forte из Танзании и Кении на дубовых поленьях с привкусом ягод, дыма и цитруса. В смеси присутствует только арабика.

• Bushido Intenso на оливковой древесине. Потребитель ощутит запах карамели и лесного ореха. Урожай для него растет на колумбийских и кенийских полях.

Все сорта зернового кофе бушидо обжаривают на среднем огне.

Как правильно приготовить

И если вы поклонник продукции «Бушидо», то вам будет интересно узнать, что готовить такой кофе можно не только традиционным способом.

Растворимый кофе «Бушидо»

Готовится по следующей технологии:

1. Всыпать 1 – 2 ч. л кофе в чашку.

2. Добавить горячей кипяченой воды (не кипятка!). Температура воды должна составлять 85 – 95 градусов.

3. Настоять напиток несколько минут и, по желанию, приправить корицей.

Кофе в зернах Bushido

Классический способ приготовления перемолотых зерен предполагает наличие джезвы. Первым делом ее ставят на небольшой огонь и подогревают. В идеале кофе готовится на песке, но за неимением его подойдет и кухонная плита.

Этапы приготовления таковы:

1. Всыпать в турку полную чайную ложку кофе, добавить мускатный орех, корицу или имбирь.

2. Залить смесь водой и тщательно размешать.Нагреть жидкость до 90 градусов. При появлении первых пузырьков снять джезву с огня.Напиток немного остудить, вновь отправить на плиту и нагреть до той же температуры. 

3. Повторить процедуру несколько раз.

4. Перед снятием последний раз в процессе закипания перемешать кофе и еще раз поставить на огонь на 10 секунд.

5. Кофе считается готовым. Его следует разлить в подогретые чашки.

Заключение

Абсолютно все представители линейки Bushido снискали замечательные отзывы ценителей кофе. Продукт угодил всем любителям крепких напитков (подойдет зерновой вариант) и тем, кто предпочитает кофе послабее (лучше выбирать растворимый).