8 (964) 190-29-79 Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Чай Мате: истоки, особенности, польза

Чай Мате: истоки, особенности, польза

0 123


Краткий экскурс в историю

Чай мате попал в Европу из Южной Америки, где индейцы всегда считали его напитком, посланным богами. По легенде, маленькое чайное деревце – это красивая дочь старца-отшельника, который приютил в своей хижине в глухих джунглях уставшего бога. Тот очень удивился, что старик не хочет, чтобы кто-либо видел красоту его дочери и озвучил свое решение: «Красота твоей дочери – великое богатство, его должно увидеть человечество!». Затем он превратил ее в растение, из листьев которого и получился известный нам пряный напиток.

Конкистадоры привезли его в Европу в 17 веке. Изначально он использовался как эффективное лекарство от цинги и прижился не как чай, а в качестве ингредиента для спиртовых настоек и бальзамов. В итоге, в 20-м веке о растении совсем забыли и только в последние 15 лет он стал возвращаться в продажу уже именно как тонизирующий чай.

Основные особенности и отличия чая мате от других видов

В отличие от других видов чая, мате обязан своими тонизирующими свойствами не кофеину, а матеину, который гораздо мягче и дольше воздействует на организм. По внешнему виду, вкусу и запаху он довольно сильно напоминает обыкновенный зеленый чай. Некоторые люди совершенно не переносят его вкус, в то время как другие находят его очень изысканным.

Виды чая мате

В классическом виде мате продается в таком составе – ¼ веточек, ¼ чайной пыли и 2/4 измельченных сухих листьев. Однако, благодаря растущей популярности напитка, производители ввели новые виды, например:

  • Компуэста – россыпь мате с добавлением липы, шалфея, цветов цитрусовых, мелиссы и мяты;
  • Деспалада – более горький вариант чая без добавления палочек. Листья занимают 90% состава;
  • Саборизада – это ароматизированный кусочками фруктов, ягод или масел мате;
  • Суаве – или же зеленый мате, имеет мягкий терпкий вкус;
  • Кан Пало – это классический вариант мате с выдержкой больше 20 месяцев. Он отличается кислинкой в послевкусии.

Регионы производства

С 19 века вечнозеленое тропическое дерево падуб, из сушеных листьев которого делают мате, перестали быть дикорастущими, их начали выращивать в Уругвае, Аргентине и Бразилии. Там же они культивируются и в наши дни.

Чай мате и его влияние на здоровье

Врачи и диетологи рекомендуют употреблять напиток мате, чтобы снять напряжение с тела и нервной системы. Однако, на многих людей он может оказывать и обратное действие, улучшая аппетит, настроение и пробуждая желание к активной деятельности.

Насыщенность витаминами В, С и F положительно влияют на иммунную систему и улучшают память. Богатство на микроэлементы и питательные вещества также делает его отличным дополнением для диет с целью похудения.

Противопоказания также имеются. Нельзя пить мате беременным женщинам и детям до 6 лет. Также настой может вызвать изжогу у тех, кто страдает от повышенной кислотности. Если у вас плохой аппетит, не пейте этот чай, ведь он хорошо насыщает.

Из-за того, что напиток сужает сосуды мозга, его ни в коем случае нельзя пить при атеросклерозе.

Заваривание мате чая

Как и многие другие экзотические чаи, мате правильно заваривать в калебасе. Их делают из декоративных тыкв мати. Считается, что именно такой сосуд сохраняет все полезные свойства напитка. На российском рынке можно найти деревянные, серебряные и нержавеющие калебасы в вариантах на 500 мл и до нескольких литров.

Заварку нужно засыпать в сосуд и наклонить его примерно на ¾, затем медленно влить немного холодной воды, чтобы смочить заварку. Теперь она должна впитать воду и превратиться в кашицу. В кашицу нужно вставить трубочку бомбилью, которая служит фильтром для питья. Верхнее отверстие нужно зажать большим пальцем. И вот только сейчас можно залить горячую воду, но температурой не более, чем 80 градусов. Кипяток испортит вкус настоя и лишит его пользы.

Если этих приспособлений нет – не беда. Можно заварить его в чайнике с сахаром или медом и мятой, а потом разлить по чашкам через ситечко. Также популярен рецепт на молоке, когда в молоко, нагретое до 60 градусов, засыпают 2-3 столовых ложки заварки и доводят до кипения. Главное выключить огонь, как только начнется кипение.

При условии соблюдения правильного температурного режима, можно также поэкспериментировать с составом. Самыми подходящими добавками считаются:

  • Лимон или лайм;
  • Цедра апельсина, лимона или грейпфрута;
  • Для большего тонизирующего эффекта некоторые даже даже добавляют в настой ложечку кофе мелкого помола. Считается, что так можно значительно повысить концентрацию.

Мате чай и интересные факты

  • Мате на самом деле не чай, а травяной настой;
  • По мнению историков, этому напитку уже более 9 тысяч лет;
  • По одной из легенд, индейцы узнали о мате из послания богов, которые решили помочь им и показать лекарственные травы;
  • В Европе на спиртовых настойках из мате больше всех зарабатывал орден иезуитов;
  • В Россию мате попал только лишь в начале 21 века;
28 Мая, 2020

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым

Рекомендуем

5/5
Чай Мате "Земляничный" Чай Мате "Земляничный" Чай Мате "Земляничный" Чай Мате "Земляничный" Чай Мате "Земляничный"
8021001-111 Чай Мате "Земляничный" 224 ₽
5/5
Чай Мате Чай Мате Чай Мате Чай Мате Чай Мате
8042002-111 Чай Мате 224 ₽
Чай Мате "Мохито" Чай Мате "Мохито" Чай Мате "Мохито" Чай Мате "Мохито" Чай Мате "Мохито"
8021005-111 Чай Мате "Мохито" 225 ₽