Японский чай Сенча: польза и вред

Зеленый чай сенча - описание и свойства, аромат и вкусовые качества, рекомендации по завариванию.

Чай сенча: что это такое

Японский чай сенча или сентя – зеленый чай, обладающий неповторимым вкусом с ореховыми нотками. Это отличает его от других напитков. Сенча любим не только в Стране восходящего солнца. Он по достоинству оценен во всем мире.

Историческая родина растения – далекая Япония. Старейшие плантации произрастают в городе Удзи (префектура Киото). Первые кусты посадил монах-буддист Кокэн, это произошло в XIII веке. Как гласит древняя легенда, плантация была небольшой: примерно 600 м.

Из-за высокой цены напиток употребляли в богатых семьях. Листья сенчи, собранные в местечке Удзи, преподносили императорам Японии в виде дара. В 1738 г. торговцем Соэном Нагатани был придуман метод обработки чая: заваривание его не в отдельных чашечках, а в общем сосуде. Появилась возможность использовать заварку несколько раз. С тех пор чай стал доступным для широкого круга потребителей. 

Сегодня чай сенча – неотъемлемый атрибут повседневного японского быта. Распивают его ежедневно и повсеместно: за домашними, деловыми и торжественными трапезами. К нему подают различные закуски, а также сладкое печенье.

Аромат и вкусовые качества

На первый взгляд сентя чай ничем не отличается от известного всем зеленого. В чем же изюминка этого сорта? Чаинки выглядят как тонкие, изящные иголочки. При заваривании сенча имеет нежно-изумрудный цвет. Вкус чая свежий и изысканный, с нотами ореха. Едва уловимый аромат напоминает запах зеленой травы и моря. Важно, что запах не выражен ярко, иначе это говорит о наличии ароматизаторов в составе. При длительном заваривании напиток может получиться слишком терпким с горьковатым привкусом. Однако если мы следуем традиционному способу приготовления, японский чай оставляет приятное мягкое послевкусие. 

Японцы пьют сенчу с разнообразными десертами, либо без сладостей, если хочется в полной мере ощутить тончайшие оттенки вкуса и аромата напитка. Вечером чай сенча подается горячим, что способствует релаксации и здоровому сну. В знойную погоду чай освежает и ободряет лучше любого лимонада. Если положить в чашку кубик льда, получится охлаждающий напиток.

Рекомендации по завариванию

Правильное приготовление сенчи позволит ощутить настоящий природный вкус напитка.

Пошаговая инструкция заваривания чая:

1. На 1 ч. л. сухого сбора расходуют 150–200 мл горячей воды.

2. В качестве чайника используют посуду, изготовленную из стекла, керамики либо фарфора.

3. Емкость ополаскивают крутым кипятком.

4. Заваривают чай горячей водой (80–85 градусов). Затем все перемешивают.

5. Время приготовления – 20–60 секунд.

Малое количество пены указывает на правильность процесса заваривания. Отсутствие пены показатель того, что вода остыла.

Чтобы увидеть истинный изумрудно-зеленый вкус напитка, рекомендуется употреблять свежезаваренный чай из белых фарфоровых чашек. Ощутить первозданный вкус чая возможно, если воздержаться от любых добавок и сахара. 

Описание чая сенча говорит о том, что не рекомендуется заваривать его более двух раз подряд. Передержанная заварка мутнеет. К тому же, она становится горькой. Сухую заварку необходимо герметично хранить в закрытом фарфоровом или керамическом контейнере.

Полезные свойства чая Сенча

Уникальный способ приготовления делает сенчу одним из полезнейших чайных сортов, поскольку в листьях-паутинках сохраняется кладезь витаминно-минеральных веществ. Какую пользу зеленый чай сенча приносит организму? 

Защищает от кариеса и сохраняет зрение

Витамин А, содержащийся в напитке, укрепляет костную ткань и улучшает состояние зубной эмали. А еще витамин А оказывает благотворное влияние на здоровье глаз и препятствует снижению зрения.

Преображает кожу, волосы и ногти

Витамин Е или токоферол в составе сенчи делает красивыми нашу кожу и ногти. Особенно сенча полезна для здоровья волос – препятствует ломкости и сухости, а также выпадению шевелюры. Следует знать, что токоферол – это важнейший витамин, регулирующий работу репродуктивной системы женщин. 

Освежает дыхание

Мягкий вкус напитка оставляет деликатное травяное послевкусие, это прекрасная альтернатива леденцам и жевательным резинкам. Из-за содержания фтора чай помогает бороться с микробами в полости рта, уменьшая неприятный запах и останавливая рост гингивита.

Стимулирует регенерацию клеток

Полезные свойства чая сенча проявляются в борьбе со свободными радикалами. Чай препятствует изнашиванию организма и замедляет старение. Благодаря антиоксидантам улучшается состояние кожи, сокращается количество возрастных морщин и складок на лице. Вам больше не нужны процедуры красоты, достаточно регулярно пить эликсир молодости из Японии. 

Снижает уровень холестерина в крови

Напиток чрезвычайно полезен для людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой и повышенное артериальное давление. Одна чашка чая в день снижает холестерин и усиливает циркуляцию крови. Благодаря этим целебным свойствам можно избежать риска образования холестериновых бляшек и развития атеросклероза, а также уменьшить нагрузку на сердце.

Нормализует уровень сахара

Чай сенча предотвращает развитие сахарного диабета, снижая количество сахара в организме.

Дарит спокойствие и умиротворение

При переутомлении и стрессе чай поможет расслабиться. Чашка напитка подарит эстетическое наслаждение, приведет в порядок мысли, настроит на позитивный лад.

Повышает работоспособность

Употребление сентя моментально поможет почувствовать бодрость и прилив энергии. Этот чудесный эффект сохранится на протяжении всего дня, так как в сочетании с витаминами, минералами и антиоксидантами воздействие кофеина на организм становится не только мягким, но и более продолжительным. Чай благоприятно воздействует на мозг, способствуя повышению скорости мышления и улучшению концентрации. Регулярное употребление чая снижает риск развития деменции в старости.

Улучшает водно-липидный баланс

Водно-липидный баланс придет в норму, если постоянно пить постоянно чай сенча.

Укрепляет иммунитет

Этот сорт зеленого чая славится самым высоким содержанием витамина С, что помогает нашему иммунитету бороться с вирусами и инфекциями. Чай способствует уменьшению воспалительных процессов, оказывает антибактериальную помощь, омолаживает организм, помогает улучшить самочувствие в осенне-зимний период.

Избавляет от избыточной массы тела

Если вы решили похудеть и запустить метаболизм, чаще пейте японский зеленый чай. Кофеин, содержащийся в листьях, помогает ускорить обмен веществ и в долгосрочной перспективе избавит вас от лишних килограммов.

Борется с онкологией

Ученые доказали пользу чая сенча для больных раком. Этот эффект достигается с помощью антиоксидантных свойств сенчи. Свободные радикалы, влияющие на ухудшение состояния клеток, минимизируют свое воздействие под целебным действием напитка.

Рекомендуется выпивать до 2–3 чашек чая ежедневно. Однако, как у любого продукта со сложным химическим составом, у чая есть свои противопоказания.

Противопоказания и возможный вред сенчи 

Чай сенча имеет пользу и вред. Убеждение, что зеленый чай полезен исключительно для всех, ошибочно. Особенно аккуратными следует быть людям с нарушениями в работе нервной системы, возможна бессонница и излишнее возбуждение. Консультация врача необходима беременным и кормящим женщинам. Детям до трех лет также не рекомендовано давать напиток сентя. Далее родителям нужно посоветоваться с педиатром. Что касается пожилых людей, противопоказаний нет, однако стоит согласовать ежедневное количество чашек с медицинским специалистом. 

Чрезмерное и бесконтрольное употребление напитка, а также наличие опасных заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем может привести к нежелательным последствиям. Если вы превысили ежедневную норму напитка в 2-3 чашки, возможно ухудшение самочувствия:  

• тошнота, а иногда и рвота;

• тахикардия;

• резкое изменение артериального давления;

• чрезмерная возбудимость и раздражительность.

Заключение

Сенча – это один из популярнейших зеленых чаев с уникальными характеристиками. 80% чая сенча экспортируется из Японии в другие страны. Он может стать любимым семейным напитком, изюминкой чайной церемонии в кафе или интересной находкой для вечернего чаепития с гостями, нужно лишь соблюдать рекомендации по употреблению. 

Описание чая сенча встречается еще в древних японских летописях, поэтому он стоит того, чтобы его попробовали хотя бы однажды. Продегустируйте древний напиток и составьте собственное впечатление об этом сорте чая. Японцы уверены, что свернутые в тонкие зеленые трубочки листья — это лучший в мире сорт чая. Мы же наслаждаемся богатой вкусовой гаммой и тончайшим ароматом сенча, получая ценный запас витаминов и заряд хорошего настроения.