Чем чай с острова Цейлон отличается от кенийского?

Какие существуют отличия между цейлонским и кенийским чаем? На самом деле их не так много. 

Чай выращивают в разных странах. Самые известные и популярные - индийские, цейлонские, китайские сорта чая. Но это далеко не все государства, в которых занимаются выращиванием чайных растений. 

Чай из Кении славится ярким вкусом, оригинальным ароматом. Настои из кенийских чайных листиков имеют уникальный состав, превосходный вкус. Одна чашечка ароматного чая из Кении придает силы, заряжает, бодрит.

История африканского чая 

Впервые плантация для выращивания чая в Кении появилась в первой половине XX века. Чайные кустики привезли в Африку англичане. 

Чайные поля обустроили рядом с Найроби. Позднее растения с ароматными листочками стали выращивать и на других плантациях Кенийского государства.

После войны в Кении насчитывалось множество маленьких плантаций, где росли чайные кусты. 

Англичане хотели сделать из Кенийского государства чайную республику. Этот план казался колонизаторам перспективным и прибыльным. 

После того как Кения обрела независимость, производство чая не прекратилось, а наоборот расширилось. Количество заводов по переработке чайного листа увеличилась в несколько раз. 

Современная Кения продаёт чайное сырье в разные страны мира, и везде оно пользуется большим спросом и популярностью.

Особенности 

Чай из Кении - насыщенный напиток с великолепными вкусовыми и ароматическими свойствами. Настой ярко коричневого цвета не мутнеет, остается прозрачным. 

Вкусом кенийский чай похож на индийский ассам. Лимончик, свежие сливки, топленое молоко смягчают вкус, нейтрализуют горьковатые нотки. Нектар становится более приятным, нежным. 

В некоторые сорта чая добавляют ароматные специи. 

В чём польза чая из Кении?

Чай из Кении содержит активные вещества, защищающие организм от свободных радикалов. Вкусный, ароматный напиток помогает бороться с интоксикацией, улучшает самочувствие.

В настое из кенийских чайных листьев много кофеина. Он великолепно бодрит, улучшает настроение, поднимают тонус.

Африканский чай способствует быстрому заживлению ран.

Из-за высокой доли кофеина, чайный настой из Кении рекомендуется употреблять только утром.

Особенности производства кенийского чая?

Кения - африканское государство, находится на экваторе. В этой стране круглый год жарко. Чайные поля расположены в высокогорном районе около озера с красивым названием “Виктория” на 1500 - 2800 метров выше уровня моря. 

Микроклимат в данной местности отличается от климата в других регионах Кении. Он более благоприятен для выращивания чайных кустов. Здесь часто идет теплый дождик. Кенийцы работают на своих  плантациях круглый год.

Гранулы и листья чая заготавливают на предприятиях при помощи механических устройств. Это то, чем отличается кенийский чай от цейлонского.

• Чайные листья прессуются специальным устройством до тех пор, пока из них не начнет выделяться сок.

• Затем чай тщательно измельчают и скручивают в шарики, похожие на гранулы растворимого кофе.

• Скрученные листья высушивают и обжаривают.

Чай из Кении экспортируется по всему миру. Кенийский чай в отличие от цейлонского встречается в России достаточно редко. Цейлонский чай более известен и распространен.

Самым вкусным и полезным считается кенийский чай, заваренный из крупных, необработанных листьев. Но Кения редко продает его за границу. Чаще в другие страны поступают недорогие гранулированные чайные напитки.

Как заварить чай?

Заварить кенийский чай сможет каждый желающий.

• Стеклянный или керамический чайник обдают кипятком.

• В нагретую емкость кладут заварку из расчёта половина столовой ложке на один стакан воды. 

• Чайные листья заливают кипятком. Температура воды не должна превышать 95 градусов.

• Заваренный настой держат под теплым колпаком 3-4 минуты.

• Листья заваривают многократно. 

Это самый распространенный рецепт. Но есть и альтернативные варианты. Вот один из них. В воду наливают молоко, подогревают, насыпают заварку и доводят до кипения, но не кипятят. Готовый напиток разливают по чашкам.

Кенийский и цейлонский чай. Какой лучше?

Существуют разные мнения. Некоторые считают что чай с острова Цейлон более качественный, чем кенийский Это связано с тем, что кенийский чай продается в гранулах. 

Еще одно отличие кенийского чая от цейлонского -  чай из Кении производится на предприятиях при помощи специальных машин. Цейлонский чай чаще всего изготавливают ручным способом, обрабатывают более бережно и деликатно.. 

Чай из крупных листьев з Кении не уступает по вкусу и аромату цейлонскому и другим чайным сортам.

Разновидности чая из Кении 

В Кении производят гранулированный, крупнолистовой чай.  Его расфасовывают и посылают другие страны. чай в гранулах стоит недорого, доступен большинству покупателей. 

Листовой чай из Кении отличается высоким качеством, стоит дороже. Купить его можно на нашем сайте Самыми популярными марками считаются:

• “Жамбо”

Напиток с терпким вкусом.Вкусный чай в гранулах продается в бумажных пакетах. Стоимость зависит от веса. В среднем цена 1 килограмма кенийского чая Джамбо составляет 1100 руб..

• “Софи”
  

Крупнолистовой кенийский чай “Софи” отличается оригинальным, насыщенным вкусом. Настой источает нежный, приятный аромат. Чайные листья собирают в экологически чистом районе Кении. Стоимость 100 грамм элитного напитка составляет в среднем 400 рублей. 

• “Ашанти”
  

Чай “Ашанти” произрастает на чайных плантациях Кении. Чайные гранулы продаются в пачке золотого цвета, с изображением изящной женщины на фоне чудесной природы. 

Чай гранулированный с крепким вкусом, изысканным ароматом рекомендуется пить утром. Он отлично тонизирует придает силы, бодрит. 

• “Гринфилд”
  

Плантации Керичо, где культивируют этот сорт, расположены высоко в горах. К с чайными листьями произрастают в экологически чистом районе. Чай Гринфилд обладает изысканным вкусом и ароматом. 

Напиток с насыщенным вкусом,  янтарным цветом продается в пачках и пакетах. Цена одной пачки 200 г. - 180-190 руб.

Чай Greenfield доступен большинству покупателей, Несмотря на невысокую цену, является очень вкусным и ароматным напитком. Его можно пить можно пить вместе со сливками, молоком.

Заключение

Несмотря на отличия между кенийским и цейлонским чаем, оба этих напитка являются очень вкусными и полезными.  Гранулированный кенийский чай доступен большинству покупателей. Но если вы хотите получить настоящее удовольствие от чаепития выбирайте крупнолистовой чай из Кении.

Наслаждайтесь вкусом ароматного настоя и будьте здоровы!