Где в Краснодарском крае растет иван-чай

Чай – один из самых известных и любимых напитков в мире, поскольку обладает уникальным вкусом и доказанными целебными свойствами. Витрины магазинов предлагают на выбор огромное количество самых разнообразных сортов и видов чая (черный, зеленый, травяной, собранный в той или иной стране). Каждый потребитель может подыскать для себя наиболее любимый по вкусу и аромату вариант. В чем заключается особенность чая?

Один из важнейших показателей, влияющих на вкус и пользу напитка, это место его произрастания и сбора, а также метод обработки полученного сырья, от которого будет зависеть цвет сорта чая (зеленый, белый, черный и другие) и его вкус. Производство чая встречается в таких странах, как Шри-Ланка, Китай, Кения, Англия, Пакистан и многих других. В зависимости от климата чайные сорта будут разниться.

Категория травяных чаев будет отличается своими вкусоароматическими и целебными свойствами, такие чаи активно используются в качестве лекарственных напитков. Иван-чай (или по-иному копорский чай, кипрей, Chamaenérion angustifolium) – один из наиболее ценных и полезных травяных чаев, обладающих доказанными полезными свойствами для профилактики и лечения различных заболеваний. 

На качество иван-чая напрямую будет влиять место его произрастания. Наиболее часто он встречается в России (в частности, в Крыму), а также в некоторых европейских и азиатских странах. Рассмотрим, растет ли иван чай в Краснодарском крае?

Свойства Иван-чая

Чай из кипрея обладает уникальными характеристиками: травяным ароматом с нотками цветов, терпким насыщенным вкусом. Издревле известно, что напиток помогает предупреждать и лечить болезни за счет содержания большого количества полезных веществ.

Что входит в напиток:

• множество минеральных веществ: литий, железо, кальций, марганец, калий и другие,

• дубильные соединения,

• полисахариды,

• высокое содержание витамина С и другие.

Употребление травяного чая благотворно скажется на состоянии здоровья:

• повышает и укрепляет иммунную защиту организма (поэтому напиток наиболее полезен в холодное время года),

• способствует здоровому снижению веса,

• полезен для лиц, страдающих от скачков артериального давления,

• обладает противовоспалительным эффектом,

• успокаивающе действует на центральную нервную систему, избавляет от стресса и усталости,

• помогает в избавлении от головных болей и мигреней,

• восстанавливает процессы кроветворения,

• сохраняет молодость за счет содержания антиоксидантов.

Иван-чай можно употреблять каждый день. Если чашку напитка выпить перед сном, то сон будет крепким и спокойным.

Где растет чай кипрей в России

Иван-чай встречается практически на всей территории  нашей страны. Растет ли иван-чай в Краснодарском крае? Однозначно да. Наиболее подходящий климат для этого растения – в Крыму и Краснодарском крае, поскольку природные условия являются максимально подходящими для растения.

Крым славится своими прекрасными лесами, там имеются целые плантации кипрея. Растение предпочитает расти на землях, у которых нет плодородного слоя и присутствует высокий уровень минерализации. К примеру, иван-чай растет на обочинах дорог, на торфяниках и пустырях, покрывая большие площади произрастания.

Что нужно для выращивания иван-чая?

Комфортными условиями для кипрея являются:

• достаточная солнечная освещенность,

• высокий уровень минерализации почвы,

• сильная влажность в вечернее время и ночью.

Иван-чаю важно произрастать именно на территориях, где у него не будет «конкурентов» - других растений.

Выращивание кипрея

Способ размножения данного растения – через семена, которые появляются на стебле после периода цветения. Эти семена рассеиваются и распространяются при помощи ветра.

Посадка иван-чая начинается в самом начале весны, когда снег только что сошел. Место для посадки нужно тщательно отобрать: на него должны попадать солнечные лучи, почва должна быть истощена (в качестве примера можно привести почву, где неоднократно высаживался картофель).

Предварительная работа с участком включает в себя: удаление сорняков, которые могут стать «конкурентами» для иван-чая. Наиболее полезным будет разведение на участке костра, огонь которого уничтожит все мешающие растения и повысит содержание золы в почве. Затем на территории выполняются небольшие борозды, в которые можно разместить семена. Посадку нужно полить водой и затем периодически отслеживать, чтобы растение получало достаточное количество влаги. Идеальным будет размещение семян в месте рядом с любым водоемом, в таком случае влажность почвы будет достаточной. Майские проросшие семена нужно поливать очень обильно.

Цикл жизни иван-чая в Краснодарском крае составляет до 7 лет. По истечении этого срока растение уже нежизнеспособно, поэтому нужно заняться поисками другой территории для его посадки.

Листья кипрея должны быть собраны с середины лета по начало осени.

Растение набирает полноценный рост ко 2-3 году, затем оно распространяется по территории. 

Как готовят копорский Иван-чай?

Напиток нельзя приготовить просто из заваренных листьев растения. Сырье нужно ферментировать 1-2 суток, затем некоторое время просушить.

Вкусоароматические характеристики заваренного иван-чая будут полностью зависеть от того, на протяжении  какого времени растение ферментировать и в каких температурных условиях. С помощью данной обработки изготавливаются такие виды чая, как темный, зеленый или желтый. Условия хранения иван-чая: высушенные листья нужно тщательно упаковать в бумажные листы и поместить в темное место с низкой влажностью. Срок годности кипрея – до 3 лет.

Заключение 

Каждый из видов обладает уникальным вкусом и ароматом. Наиболее полезным для организма человека признается черный иван-чай, помимо этого, он популярен за счет удивительного слегка фруктового вкуса.