Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Как правильно заваривать чай пуэр прессованный

Как правильно заваривать чай пуэр прессованный

2 570

О чайной церемонии можно рассказывать часами и писать о нем книги. Как много значит для человека чай! В жизни каждого человека практически каждый день начинается с утреннего ароматного чая, который дает ему заряд, бодрость и поднимает настроение на весь день! Пуэр является популярным чаем в мире. Его неповторимый вкус пришелся по душе очень многим ценителям чая. 


Что же представляет собой прессованный чай?

Родиной чая Пуэр является Восток. Выращивается на Китайских плантациях. Бережно собранные листочки обрабатываются по особым технологиям. Благодаря правильному сбору урожая, сушки, а также пройденным этапам форсированной ферментации чай не теряет естественный вкус. Основная особенность - листы складываются пластами. Это удобно при транспортировании и хранении. 

Как выбрать заварку? 

Перед покупкой заварки обязательно изучите упаковку. Не бойтесь понюхать и убедиться, что вам продают качественный товар. Исключите что нет неприятных запахов. Если вдруг почувствуете, что отдает плесенью, то рекомендуется не приобретать такой чай. Это говорит о том, что хранение было неправильным. Среди упаковок может оказаться незрелый чай, его можно покупать, но он должен еще дозреть в темном и прохладном месте около года. Такой чай можно определить по запаху – молодой чай немного сыроват.

Ни в коем случае не покупать с запахом рыбы. Кто не разбирается, тот может поверить в этот миф. Вас могут уверять что это нормально, но это неправда. Чайным листам понадобится более 5 лет чтобы полностью пройти все этапы ферментации правильно. Тогда качество будет отменным. К сожаленью, не всем это выгодно и сильно сокращают время, меняют технологию. Поэтому чай теряет свой благородный вкус. 

Рекомендуется покупать в чайных магазинах, где имеются сертификаты на товар. Расскажем вам как заваривать китайский чай Пуэр прессованный, о правилах заваривания и дадим пошаговую инструкцию по приготовлению.

Что нужно знать о воде?

Вода тоже является важным ингредиентом в заваривании чая. Из-под крана набранная вода не подойдет, она испортит чай своим составом. ☝Рекомендуется кипятить чистую бутылированную воду. 

☝ Настой будет идеальным если при заваривании температура воды будет 80˚- 85˚ градусов.

☝ Нужно помнить! Чем листочки жестче, тем и температура выше должна быть, но в пределах разумного. Иначе гарантирована горчинка.

Время настаивания составляет 1-2 минуты.


Как правильно заварить чай Пуэр прессованный?

✅ Нужно отделить кусочек от прессованного пласта. В ресторанах его режут ножом, а дома можно обойтись и без него. Рекомендуемая доза на одну персону 5-10 граммов. Исходя из этого определяете объем кусочка и рассчитываете на количество персон.

✅ На предварительно прогретый глиняный или керамический парник отправляем отделенный пласт чая.

✅ Заранее вскипятить чистую воду.

✅ Залить кипяток в парник через 10-15 секунд слить воду. Этот этап очищает от накопившейся пыли. Допускается ополаскивать до двух раз.

✅Заварить чай. Когда наливаете воду поднимите чайник с кипятком выше. Высокая струя обогащает кислородом. Через минуту настой готов.

✅ Настой слить в чашу до конца. Надолго в парнике чай не оставлять. Чтобы заварка не напарилась необходимо оставить крышечку приоткрытой. 

✅ Взрослый чай Пуэр можно заваривать до четырех раз.  С каждым завариванием время выдержки нужно увеличить.

Приготовление чая в таблетках

В специализированных чайных магазинах очень хорошо продаются чаи в таблетках. Она не занимает много места в шкафу, удобно складывать и хранить. Благодаря аккуратным объемам покупатели предпочитают чай в таблетках. Чтобы знать, как заварить чай Пуэр прессованный в таблетках и в брикетах, нужно знать определенные правила:

Кипятком прогреваем парник из глины (стекла или фарфора) какой у вас есть.

Аккуратно разминаем таблетку. Помните мелкие кусочки дают чаю горчинку.

Помещаем в парник и заливаем кипятком.

Через 15-20 секунд сливаем слой пыли. Это называется промыванием листочков.

Еще раз наливаем кипяток и даем настояться чаю около минуты.

Важно не передержать настой во избежание потери нужного вкуса.

Температура воды очень важна в приготовлении чая. Необходимо знать сколько лет выдерживался. Также изучите дату урожая, от сезона зависит качество.

Процесс приготовления чая пуэр в блинах

Чайный продукт сформирован в форме шайбы. Для того чтобы отделить от пласта, нужно иметь некий навык и принадлежности. Подготовить доску и нож. Важно не отрезать на мелкие кусочки, осторожно отделять пласты листьев. Чтобы заварить прессованный чай пуэр блин, соблюдайте инструкцию!

10 граммов чая заваривается 150 мл воды.

В предварительно ополоснутой кипятком парник отправляем листья.

Заливаем кипятком 90˚, через 15-20 секунд выливаем пыльную воду. Так и аромат раскроется лучше.

Заливаем горячей водой и настаиваем минуту. Сразу разливаем в пиалушки. Если передержать, то концентрация будет сильной.

Заваривать допускается до 6-7 раз. Каждый раз время настаивания увеличивается.


Пьем пуэр правильно!

Некоторые чайные напитки можно пить целый день по несколько раз. Однако, чай Пуэр любит минимализм и не любит спешку. Его пьют небольшими глотками не торопясь! Тогда чай раскроется хорошо. В него не стоит добавлять сахара (лимона, имбиря, варенья или меда).  С добавками нежные нотки утратятся и он будет непонятным. 

Не на голодный желудок рекомендуется 1-2 раза в день пить свежезаваренный чай Пуэр. К чаю подойдут печеньки, ломтик шоколада и сухофрукты.

Важно! Не перебивать сладостями вкус пуэр.  

Кто уже знаком с пуэр чаем, они уже ни с чем не перепутают его совершенства. 

Выбирая высшие сорта с большой выдержкой и соблюдая все перечисленные инструкции, вы полностью погрузитесь в атмосферу чайной церемонии. Тогда распознаете ту самую великолепную нотку, которая присутствует исключительно у Пуэр. 

Вывод. Польза чая.

Мы рассказали вам как заваривать чай пуэр прессованный и вы сами уже на практике можете спокойно применить. Если вы раньше не знали о некоторых нюансах и заваривали не совсем по правилам, то заметите как важно учитывать все чтобы получился отменный чай! 

В допустимых дозах чай пуэр очень полезен для организма человека. 

Помогает улучшить самочувствие. 

При регулярном употреблении способствует похудению.

При различных отравлениях очищает желудок и кишечник.

Борется с неприятным запахом изо рта.

Пьют для профилактики заболеваний почек. Хорошо выводит излишнюю жидкость из организма.

Укрепляет иммунитет. 

Полезен для работы сердца.

Тонизирует и благодаря хорошему кровообращению мозг работает лучше.

Мы вам желаем приятных чаепитий и здоровья!


18 Января, 2022

Другие статьи

Пуэр — чай вечной красоты и молодости
3 391

Пуэр — чай вечной красоты и молодости

Пуэр – это постферментированный чай, известный на весь мир своим необычным «земляным» вкусом и уника..

21 Января, 2022
Чай Шен Пуэр - полезные свойства
2 76

Чай Шен Пуэр - полезные свойства

Наверное, все любят полезный и вкусный чай, который отличается необычными нотками аромата и вкуса. С..

24 Февраля, 2022
Чай Шу Пуэр – виды, условия хранения
0 94

Чай Шу Пуэр – виды, условия хранения

Чай Шу Пуэр является относительно молодым сортом. Первые упоминания о нем начинаются в конце 20 века..

7 Февраля, 2022
Прессованный чай - как заваривать
3 298

Прессованный чай - как заваривать

Как правильно заваривать прессованный чай в таблетках - производство и популярные формы прессованног..

20 Августа, 2021

Комментарии (2)

Алексей14 Марта, 2022

Заварил пуэр, а в нем как будто грязь плавает, пролил как и положено, еще раз залил водой и все равно чай мутный. Не могу понять в чем причина. Может я что-то делаю не так?

Нина28 Июня, 2021

Я люблю заваривать чаи по вашим рецептам! еще ни разу не подвели!