Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Маркировка чая с расшифровкой

Маркировка чая с расшифровкой

3 1028

Если вы любите чай, но не знаете, что означают те или иные буквенные коды на упаковке с чаем, статья восполнит этот пробел. Приводим классификацию, сложившуюся к началу 20 столетия, основанную как на европейских (английских), так и на китайских терминах.

Кстати, Китай – единственный в мире, производящий все виды чая.

Категории маркировки чая

Маркировка чая подразделяется на разные категории.

В зависимости от страны — изготовителя – указание только названия (Индия, Шри-Ланка, Китай и другие).

По чайному типу – зеленый, черный, полу ферментированный, ароматизированный, чайный или чаеподобный напиток или сбор из трав.

Исходя из стоимости чай разделяют на эконом, премиум и мидл (средний) классы.

Обозначения D -крошка (dust), B- ломанный (broken), L-лист (leaf) или F – мелкий, высевка (fanning) расскажут о покупаемом вами размере чайного листа.


Маркировка по странам

Если исходить из маркировки конкретных стран производителей, то такие обозначения, как fine(если F стоит вначале маркировки – чай самого высокого качества, если в середине –в чае присутствуют типсы, в конце – самый низкосортный из пыли и трухи), tippy(из нераскрытых почек чая- типсов) и golden(чай первого сорта с золотым цветом настоя и наличием типсов) присущи Индии, показывающие размер и качество используемого сырья.

В Китае используются Ганпаудер –GP — шарики из скрученного чая крупного или мелкого размера, известен также под названием «порох». Сенча – Sencha – чайный листок по форме скручивания похож на изгиб брови, отсюда и название. И еще YH- Хусон – чай высокого или, напротив, низкого качества, сбор которого произошел до начала дождевого сезона. Указанная стандартизация применима для зеленых чаев.

Чайные листья с острова Шри-Ланка характеризуются собственной системой маркировки. Стандарты скручивания отмечены знаками LTP и СТС. В обоих случаях речь идет о гранулированном или порошкообразном чае, собранном и произведенном с использованием машин.

Маркировка «О» или Orthodox свидетельствует о ручном сворачивании с минимальным повреждением чайного листа. Надпись classic  – еще одно свидетельство о самом наилучшем качестве чая, ставится в подтверждение чая, собранного вручную.

Надписи Pure и Blended укажут на содержание одного или нескольких чайных сортов соответственно.


Буквенная аббревиатура чая

Известна также буквенная аббревиатура, которая применяется к черным чаям , собираемым на Шри-Ланке или в Индии.

Обязательно присутствие в ней буквы «Р», первой из слова Pekoe, обозначающего в переводе с китайского «чайный лист», «пушок» или «волосок». Если перед вами чай с маркировкой, состоящей из одной-единственной «Р» , значит, чай собран из грубых и коротких листьев без почек. Речь идет о байховом чае. Его настой не крепок, а цвет – насыщен, вкус – горьковат, кофеина не много. Поговорим о цельнолистовых (Whole Leaf) чаях, их еще маркируют крупнолистовыми (Big Leaf).

Буква «О» в маркировке зелёного чая указывает на термин «Orange», являющийся критерием для определения чайных стандартов. В свое время этот самый Orange отсылал не за апельсином, а к фамилии герцогов Оранских из голландского государства, которые имели уникальную возможность пить заморский напиток.

Именно высококачественный чай данной категории прославился благодаря цвету и соответствующим вкусовым качествам, стал «достойным короля». Сочетание ОР характеризует черный чай без типсов, листья чая скручены по оси вдоль. Чай с буквой О в маркировке автоматически делает его отмеченным знаком качества. ОР – из категории дневного напитка с крепким настоем, богатыми вкусом и ароматом.

Добавление А в эту аббревиатуру укажет на чай высокой категории с добавлением толстых и сочных коротких «перышек», напиток получается особенно ароматным, с оранжевым оттенком, нежнейшим вкусом.

Буква S (sushong)- описывает чай из нижних четвертых листков грубого вида. Маркировка будет выглядеть P.S.

ОРI — в данном случае I указывает на двукратное просеивание.

Добавление типсов в чай ОР,обозначенное F – flowery, повышает и его категорию. В зависимости от содержания нераскрытых почек в чае классификация изменяется пропорционально их количеству от F (FOP, чай высококлассного качества с типсами, покрытыми серебристым пухом) до SFTG (черный редчайший чай супер высочайшего качества). TGFOP – добавлены типсы с золотистыми (Golden) окончаниями, FTGFOP – еще больше типсов , чем в TGFOP.

Чай, отмеченный в категории FP, уступает ОР, не смотря на наличие в нем типсов.

Уже указывалось выше, что буква В в маркировке черного чая указывает на «сломанный» чайный лист. Соответственно включая эту букву к аббревиатуре ОР, получают категории для чая среднего сорта из нарезанных или поломанных листочков. Такой вид напитка заваривается быстрее, обладает большей крепостью при настаивании, но и качество, и аромат уступают цельнолистовому сорту.

При добавлении в такой чай типсов меняется и их классификация также, от F к TGF, добавки Special (высочайший сорт) в этой категории чаев нет.

B.P.S.- самый низкокачественный чай, повыше категория B.P.2 и B.P.1.

Высевка, пыль и отходы от производства высококачественных чаев отправляются на производство пакетированного чая. Об этом свидетельствует надпись в маркировки чая на упаковке с расшифровкой.


21 Января, 2022

Рекомендуем

5/5
Скидка 15 %
Зеленый чай "Грезы Султана" Зеленый чай "Грезы Султана" Зеленый чай "Грезы Султана" Зеленый чай "Грезы Султана" Зеленый чай "Грезы Султана" Зеленый чай "Грезы Султана"
4021012-111 Зеленый чай "Грезы Султана" 198 ₽169 ₽
5/5
Зеленый чай "Сенча" Зеленый чай "Сенча" Зеленый чай "Сенча" Зеленый чай "Сенча" Зеленый чай "Сенча"
5042003-111 Зеленый чай "Сенча" 159 ₽
5/5
Скидка -5 %
Гречишный чай Гречишный чай Гречишный чай Гречишный чай Гречишный чай
1142007-111 Гречишный чай 209 ₽219 ₽

Другие статьи

Магия трав
1 1284

Магия трав

Сбор, сушка, хранение и приготовление напитков из трав.Сегодня все большее количество людей заботитс..

31 Мая, 2021
Чай Саган Дайля
1 1072

Чай Саган Дайля

Чай Саган Дайля – это уникальный напиток, о котором ходит множество легенд. Он готовится из вечнозел..

29 Мая, 2021
Душистый и целебный османтус чай. Аромат и польза в одной чашке
3 1948

Душистый и целебный османтус чай. Аромат и польза в одной чашке

Цветки «душистой маслины» придают чаю неповторимый вкус. Они могут быть добавлены к смесям разных со..

14 Января, 2022
Какой чай можно беременным, учитывая его полезные свойства
1 1719

Какой чай можно беременным, учитывая его полезные свойства

Многие продукты во время беременности не употребляют из-за вреда и рисков для здоровья, и чай входит..

31 Мая, 2021
Байховый чай – полезные свойства
1 129

Байховый чай – полезные свойства

Несмотря на многообразие различных видов чая, на сегодняшний день, самым широко известным из них счи..

2 Февраля, 2022

Комментарии (3)

Ольга3 Марта, 2022

Дома как раз чай закончился, кажется я знаю, чем займусь сегодня вечером)

Маргарита27 Января, 2022

всегда было интересно что значат эти обозначение, и никто из продавцов не мог объяснить

зоя18 Марта, 2021

Обязательно маркировать весь чай? что если нет маркировки?