8 (964) 190-29-79 Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Ройбуш: истоки, особенности, польза

Ройбуш: истоки, особенности, польза

0 129


Краткий экскурс в историю
В отличие от других видов чая, история ройбоса (ройбуша) не столько глубоко изучена. Точно известно, что южноафриканские племена употребляли этот напиток с древности, но никак не культивировали растение, довольствуясь дикорастущими кустами. И только в начале 20 века, в 1904 году красный напиток был замечен Бенджамином Гинзбергом, русским эмигрантом-предпринимателем. Именно он решил торговать пакетиками ройбуша на улицах Кейптауна. Вскоре он полюбился европейцам и встал вопрос о культурном возделывании растения.
Этот вопрос решил в 1930 году врач Петер ле Фраз Нортье. Он начал сотрудничать с фермерами и, на основе индийского опыта создания плантаций, придумал способы его массового выращивания. Параллельно он обнаружил ряд целебных свойств напитка. В последствии перепроизводство ройбоса привело к падению цен на него.


Основные особенности и отличия ройбосов от других видов чая

На самом деле, из общего с другими чаями ройбос имеет только чайник для заваривания. Ценность этого растения из семейства бобовых заключается в его листьях и тонких веточках, которые сушат и заваривают. Проще говоря, ничего общего с традиционным чайным кустом у него нет, как и у похожего своим насыщенным красным цветом напитка каркаде.
По вкусу ройбуш тоже сильно отличается от любого другого чая. Классическая заварка дает кисло-сладкий напиток с ароматом, напоминающим сено.

Виды ройбосов

Основой для изготовления чая служат одни и те же кусты, поэтому отличия разных видов обусловлены исключительно добавлением ароматических и вкусовых наполнителей, таких как:

  • Земляника;
  • Лимон;
  • Фруктовые типсы.

Каких-то отличающихся по основной рецептуре сортов ройбоса не производят.

Регионы производства

Кустарник Ройбос выращивается в промышленных масштабах только в ЮАР в долине Седерберг. Ботаники предпринимали попытки культивации в Австралии, но растение не смогло там прижиться. Годовой объем производства – примерно 12 тысяч тонн, из которых только половина экспортируется. Целых 3 тычячи тонн реализуется на рынке Германии и только оставшиеся 3 попадают на прилавки других стран.
Для проиводства используются только кусты возрастом старше 1,5 лет. С них вручную срезаются самые тонкие веточки, на заводе их измельчают и ферментируют, подобно чаю. Для этого его тонким слоем насыпают на большие противни, поливают водой и выдерживают под солнечными лучами несколько часов. Затем его сушат в специальных аппаратах, ароматизируют, если того хочет заказчик, и фасуют.

Ройбосов его влияние на здоровье

Ройбуш лишен кофеина, поэтому он точно не сможет вызвать бессонницу или тахикардию. Употреблять его без опаски можно даже тем, кто страдает от мочекаменной болезни и беременным женщинам. Маленьким детям можно давать слабо заваренный напиток, чтобы прекратить колики.
Расслабляющие и антиоксидантные свойства этого чая хороши для борьбы со стресссом, приступами тревожности и могут даже усмирить мигрень. Этим он напоминает более традиционные для России отвары мяты или мелиссы.
Врачи советуют вводить ройбуш в рацион при расстройствах ЖКТ, атеросклерозе, диабете и даже гепатите. Несмотря на кислый вкус, он может помочь при изжоге. Благодаря своей кислотности он, опять же, может избавить от приступов тошноты и рвоты. Добавление лимона усилит этот эффект.
В косметологии отвар из ройбоса можно применять как тонизирующее средство для умывания и омолаживающих ванн.
Как таковых противопоказаний у этого чая не выявлено. Может быть только индивидуальная непереносимость напитка у аллергиков. Чтобы получить от чая только пользу, лучше все же ограничиваться двумя чашками в сутки.

Заваривание ройбосов

Заваривать ройбуш достаточно просто. Для этого нужно взять качественный керамический, стеклянный или глиняный чайник. Металл может испортить вкус напитка.
Непосредственно перед завариванием нужно ошпарить чайник кипятком и только потом насыпать, рассчитывая пропорцию в зависимости от количества чашек из рассчета 1-2 чайных ложки заварки на порцию.
Чтобы максимально раскрыть заварку некоторые варят ее в духовке. Если варить его на открытом огне, то часть полезных свойств просто улетучится.
Разливать по чашкам его нужно через мелкое ситечко, чтобы отфильтровать мелкие веточки и труху.

Ройбосы и интересные факты

В самом начале тогровли ройбосом фермеры настолько воодушевились, что посадили слишком много кустов, а количество потенциальных покупателей не посчитали. Из-за этого элитный напиток стал доступен каждому.
В ЮАР есть небольшой исследовательский центр, где изучают свойства ройбуша. На сегодняшний день они выдвинули предположение, что из-за глобального потепления растение может выродиться и даже попасть в красную книгу.

29 Мая, 2020

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым