Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Связанный чай - что это такое?

Связанный чай - что это такое?

0 60

Связанный чай- это красиво, вкусно и эстетично. Нередко такой чай используют в качестве подарка для близких людей, ставят на стол перед гостями, чтобы удивить их. Вкус чая и его полезность доказано  на  практике, именно поэтому в последние несколько лет,он стал настолько популярен.


Что такое связанный чай?

У этого чая есть еще одно название: цветущий. И, действительно, чай при заваривание напоминает естестевннй процесс цветения, распустившихся бутонов. При создании чай, профессионалы оборачивают засушенный цветок или несколько в чайный листья. Обычно листья используются зеленого чай и обязательно первой свежести. Для удобство изделие превращают в форму шара, но можно встретить и других форм.

История появления

Удивительно, но точного времени создания связанного чай не существует, мнения историков расходятся и прийти к единому никак не возможно. Многие из них склоняются к тому, что чай придумали старые монахи в  Поднебесной; другие  заявляют, что связанный чай это чисто европейский продукт. Кстати, в Китае цветущий чай называют Сян Пхен Гун. В древних сказаниях, свитках часто упоминаются чудесные свойства волшебного чая, историки думают, что это и был цветущий чай. Методы создания чая всегда одни и тот же, только ручная работа. 

Особенности производства

Для создания связанного чая  берутся листья только свежайших сортов. Делается это потому что, когда листья свежие, они более гибкие. Еще одна отличительная особенность, которая и придают чаю дополнительную пользу -: они считаются слабо ферментированными. Химические составы используемых листьев почти не меняются при  обработке, сохраняя все витамины и полезные свойства, которые плодотворно влияют на организм человека. 

В создании цветущего чая участвуют только опытные мастера. Вся работа производиться вручную, потому что нельзя ошибиться, так как лепестки засушенного цветка довольно хрупки. 

Мастер не только соединяет листки и цветки, но и занимаются вопросами при создании чая. Например: им нужно с точностью подобрать идеальное сочетания растений, вкус. Часто используют лилии, цветки жасмина, хризантемы; для более экзотического вкуса добавляют цветок личи, пионы, даже клевер и другие. 

Сам процесс удивителен и сложен в исполнении. 

В первую очередь чайные листья собирают собственноручно, так их легче оставить в целости и сохранности. Весной листья считаются более гибкими, поэтому именно этот сезон считается идеальным для сбора.

После "добычи" листьев, происходит так называемое пропаривание. В этот момент травяной запах испаряется и растения насыщаются вкусовыми качествами.

После этого пропаренные листья берут и загибают: придают нужную форму, это  процесс называется скручивание. 

Ферментацию делают естественной. А вот сушку производят при 110 градусах.

Только после  этого берутся чайные почки. Их надежно связывают снизу, после этого внутрь помещается какой-либо цветок, а иногда даже несколько, и только потом, все накрывают чайными листьями. Самое сложное заключается в том, чтобы аккуратно сшить внизу  растения, чтобы оно стало единой,эстетической композицией, не развалилось при использовании и при этом выполняло главную функцию: раскрылось во время заваривания. 

Форма у чая может быть разной, не только шар. Она зависит от бутона цветка, как происходила сама связка ингредиентов. Секрет имитации распустившегося бутона, довольно просто: создатели оставляют внутри чая воздух, что в свою очередь и помогает цветку появиться во всей красе.

Несмотря на сложность процесса, у профессионала на создание одного цветочного чая уходит около 15 минут. И в день реально возможно сделать более 2 килограммов такого чая одному человеку. 


Виды связанного чая

Несмотря на единый процесс создания, видов и вкусов цветущего чая множество. Каждый любитель чая может подобрать свой вкус, форму и конечно же внутренним украшениям цветущего чая:

  • Императорский букет: идеальное сочетание амаранта, соцветия календулы, с легкими нотками кокосового молока. Листья используются зеленого чая, что не дает особой крепости. Цветущий чай похож на фасолину, которая при заваривание расцветает.

  • Для любителей цветов, есть цветущий чай ярко напоминающий корзину с цветами. Чай кстати так и называется. Особенность его заключается в использовании разных сортов чая, которые соединяются в неповторимый вкус и яркое послевкусие.

  • Идеальное воплощение Венеры, вдохновило людей создать связанный чай, посвященный удивительному моменту: рождению богини любви. Попробовав этот чай, можно ощутить четкий и ни с чем несравнимый аромат жасмина, а распустившийся бутон окажется календулой. 

  • Сочетание цветов жасмина, календулы, амаранта, превращается в настоящий вкусовой взрыв.

  • Лилия в сочетании с жасмином превращается в изящную заварку, которая славиться своим жасминовым вкусом.

  • Многие люди ни разу не видели цветение клевера, но только не те, кто попробовал "серебряный слиток". Идеальность картины при заваривании, когда листья зеленого чая распускаются, показывая миру : нежно розовый клевер.

  • Чай в форме символа любви: сердце, не только удивителен по своей форме, но имеет экзотическое сочетание таких цветков, как лилия, жасмин и кокосовое молоко. 

Как заваривать

Есть основные  правила, соблюдая которые, можно насладиться всей красотой цветения связанного чая. Миллионы людей следуют им, а магазины нередко прикладывают даже подробную инструкцию, где описывают весь процесс заваривания цветущего чая, ведь сам он и создается ради эстетического наслаждения во время заваривания.

  1. Конечно самое главное: определиться с посудой, которая будет использоваться при заваривании чая. Это должно обязательно быть что-то стеклянное: кружка или чайник. В противном случае вы не сможете увидеть весь удивительный процесс, как из маленького невзрачного шара появляется удивительная композиция цветов и листьев.

  2. Перед использованием, всегда нужно обдать стеклянную посуду кипятком. Обязательное условия для будущего распустившегося бутона, нельзя ни в коем случаи лить на него кипяток. Сначала налейте горячую воду в чайник, а уже после осторожно опустите цветочный чай в воду. Кстати, для более раскрытого вкуса, следует избегать жёсткой воды. Именно мягкая жидкость позволяет любому чаю получиться более насыщенным.

  3. Дайте чаю как можно лучше заварится, накрыв ёмкость крышкой. Пока чай заваривается, вы можете наблюдать за цветение растений. 

  4. После цветения, а это примерно 4-5 минут, вы можете наливать чай в кружку и наслаждаться вкусом и полезностью.

  5. Также важно употреблять напиток, только после того, как цветок полностью раскрылся. После вы можете повторить процесс три-четыре раза, каждый раз увеличивая настой на две-три минуты.

Хранение

При правильном хранение цветочного чая, можно увеличить его срок годности. Удивительно, но чай храниться в прохладной воде очень долгое время. 

Возьмите стеклянную посуду и налейте жидкость по краю, так в будущем ваш чай сможет раскрыться, в противном же случае, вы испортите чай.

Не стоит заваривать один и тот же связанный чай более трех раз в день. Но, если вы все же решились, то нужно знать, что чай используется до шести раз. 

Если в первый раз вы почувствовали один вкус, а во время второго заваривания другой, ничего страшного. Именно в последующие разы при заваривании чай получается более насыщенным и раскрывает свой истинный вкус сочетаний растений и цветков.

Для хранения неиспользованных шариков чая, лучше не нарушать целостность ихней упаковки. Для сохранения сокровища используйте место подальше от солнечных лучше, где сухо и довольно прохладно. Обычно неиспользованный чай хранить около полтора года.


Заключение

Связанный чай это действительно по настоящему чудо, созданное и придуманное человеком. Этот чай подойдет для настоящих ценителей эстетики, а полезные свойства, которые хранит маленький шарик, поистине впечатляют. Не заря Китай так славиться своим чаем и считает его самым волшебным средством от болезней. Волшебный связанный чай или нет: верить каждому по своему. Но нет сомнений, что это чай действительно проявляет любовь у прекрасному.


7 Сентября, 2022

Другие статьи

О ферментации чая
2 505

О ферментации чая

«Однажды великий император Китая Шэнь Нуну, который считался покровителем земледелия и медицины, про..

29 Мая, 2021
Связанный чай — удивительный и необычный
4 572

Связанный чай — удивительный и необычный

Связанный чай (еще его называют цветущим) – представляет собой пучок (связку) высушенных листьев чая..

24 Января, 2022
Связанный чай
3 1675

Связанный чай

Загадочный связанный чай — вершина чайного искусства. Этот чай еще называют “цветущим чаем”, за волш..

30 Мая, 2021

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым