Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Сахар тростниковый

Сахар тростниковый

1 98

Тростниковый сахар — это полезный заменитель привычного свекольного сахара. Производить его впервые начали в Индии из сока сахарного тростника. Постепенно отсюда сахар распространился по всему миру. Среди приверженцев правильного питания он становится все более популярным.

Состав и характеристики растения 

Сладкий тростник растет в Индии, Южной Америке, на Гавайских островах. Растение содержит комплекс витаминов и микроэлементов, которые переходят и в тростниковый сахар: 

  • кальций; 

  • калий; 

  • магний; 

  • медь; 

  • витамины группы В. 

Сахар из сладкого тростника отличается от свекольного по внешнему виду и свойствам. Содержание полезных веществ в нем в десятки раз больше. Он содержит медленные углеводы, которые долго усваиваются организмом, поэтому не приводят к набору массы тела. Нерафинированный продукт получают путем выпаривания сока тростника. Он имеет форму неровных кусочков, мягкий и липкий. Рафинад из тростника белый, в форме ровных кубиков. Его подвергают дополнительной очистке. 

Натуральный тростниковый сахар имеет окраску от медовой до коричневой, почти черной. Интенсивность окраски определяет количество мелассы — черной патоки. Чем ее больше, тем полезнее продукт. Но есть и белый тростниковый сахар

Это означает, что в процессе изготовления его подвергли рафинированию — очистке от патоки и примесей. Такой продукт содержит меньше полезных веществ, чем нерафинированный. 

Существует несколько разновидностей продукта:

  •  мусковадо — липковатые кристаллы медового оттенка с запахом карамели; 

  • демерара — золотистые твердые кристаллы;

  •  черный — мягкие кристаллы темно-коричневой окраски, содержит больше всего патоки;

  •  гур — необычная разновидность, больше напоминающая мягкий щербет. 

По сладости тростниковый и свекольный сахар одинаковы. Определяется это при растворении их в жидкости. Вода с двумя кубиками тростникового рафинада будет такой же сладкой, как вода с аналогичным количеством свекольного. 

Белков и жиров в 100 граммах тростникового рафинада настолько мало, что это количество приравнивают к нулю. Зато углеводов содержится 98 грамм. Калорийность 100 грамм составляет 380 ккал.

Чем полезен тростниковый сахар 

Состав тростникового сахара определяет его полезное влияние на организм человека: 

  • стимулирует работу нервной системы, улучшает память; стабилизирует артериальное давление; 

  • укрепляет костную систему;

  •  нормализует обмен веществ; 

  • обеспечивает организм энергией; 

  • регулирует пищеварение. 

Заключение

Лечебные свойства продукта позволяют использовать его в рецептах народной медицины. Продукт гипоаллергенный, его даже можно употреблять людям с аллергией на свекольный рафинад. Медленные углеводы в составе продукта не вызывают набора массы тела, поэтому купить тростниковый сахар можно худеющим людям.

1 Ноября, 2022

Другие статьи

Тростниковый сахар: краткий обзор
5 4586

Тростниковый сахар: краткий обзор

В России все больше начинают говорить о пользе тростникового сахара, что говорит о его нарастающей п..

21 Января, 2022
О ферментации чая
2 505

О ферментации чая

«Однажды великий император Китая Шэнь Нуну, который считался покровителем земледелия и медицины, про..

29 Мая, 2021

Комментарии (1)

Олеся2 Ноября, 2022

В магазинах тростниковый сахар не найдешь. Сколько раз покупала везде подделка. Много слышала о его полезных свойствах. Хорошо что хоть по интернету можно его купить.