Время заваривания чая

Чай – ароматный, тонизирующий напиток. Время заваривания чая оказывает влияние на крепость и аромат напитка.

Кружечка ароматного чая помогает согреться, расслабиться. Чаепитие – отличный повод пообщаться с близкими людьми, друзьями, коллегами.

Чтобы чай получился по-настоящему вкусным, нужно научиться его правильно заваривать.

Сколько по времени нужно заваривать чайные листья?

Это зависит от жесткости и температуры воды, сорта чая. Чайные листья лучше всего раскрывают свой вкус, аромат, полезные свойства в мягкой воде с низким содержанием минералов. Температура водички для заваривания должна быть 100 градусов.

Чайные листья настаивают в чайнике. Если вода мягкая, то листья хорошо разварятся за 4 минуты. Если водичка жесткая – за 10 минут. Это время, за которое чайный напиток приобретет необходимый вкус и аромат, раскроет все свои лучшие качества.

Некоторые сорта чая настаивают дольше. Например, время заваривания черного чая увеличивают до 5 минут.

Экстрагированные чаи не нуждаются в заваривании. Они моментально растворяются, не образуя осадок.

Если вы завариваете элитный чай, то распаренные листья не нужно выкидывать. Их можно заварить вторично. Для этой чайные листики заливают кипятком повторно и увеличивают время заваривания до 10 минут.

Зелёный чайный лист с ароматическими добавками настаивают дольше обычного, примерно 7 - 8 минут.

Время заваривания чая разных видов

• Белый чай. Элитный напиток с нежным приятным вкусом. Настаивается дольше обычного. В среднем для заваривания белого чая нужно 6 минут.
• Зелёный чай. Тонизирующий напиток с терпким вкусом. Заваривание длится не дольше 3 минут. Если вы любите более крепкие, насыщенные напитки, увеличьте время заваривания в два раза.
• Улун. Вкусный оригинальный чай с ярко выраженным вкусом и ароматом. Улун пьют из маленьких чашечек. Листья можно заваривать многократно. Каждый раз чайный вкус будет разным.
• Черный чай. Крепкий, слегка вяжущий напиток. Настаивается от 4 минут. Чем дольше длится заваривание, тем более крепким и густым получается чай.

Время заваривания чая – таблица:

Есть ли чай заваривать слишком долго, то его вкус и полезные свойства ухудшатся. Это связано с тем, что при длительном заваривании эфирные масла, присутствующие в чайных листьях, окисляются. Напиток становится мутным, теряет свой истинный вкус и аромат.

Свежезаваренный чай - самый полезный, чего не скажешь о старой заварке. Ее нельзя пить и кипятить вторично. В напитке могут скопиться токсины, способные привести к отравлению, стать причиной плохого самочувствия.

Если вы хотите заварить чай повторно, нужно обязательно слить всю воду и залить листья свежим кипятком на нужное время. Оно не должно составлять более 10 минут.

Заключение

Чай принести как пользу, так и вред организму. Чтобы сделать чай по-настоящему вкусным и полезным, его нужно правильно заварить.

Время заваривания чая зависит от его сорта. Чем дольше заваривается чай, тем более крепким, тем более терпким и выраженным становится его вкус и аромат.