Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Зерно кардамона

Зерно кардамона

1 28

Кардамон – это восточная пряность, обладающая исключительными вкусовыми качествами и полезными для организма человека эффектами. Кардамон является плодом многолетнего растения кардамон настоящий. Он считается одной из старинных пряностей, которую нередко называют «райским зерном» или «царицей специй»

Родина кардамона – Индия. Именно оттуда она распространилась по всему миру. В Индии кардамон был и остается очень популярным. Он входит в многочисленные гарам-масала (пряные смеси), которые индийцы добавляют буквально всюду: в первое, второе, различные лепешки, соусы и т. д. Готовят с королевской специей и сладости: морковную халву, пайзам, ладу, джалеби и другие. Что уж говорить, если зерна кардамона граждане страны жуют прямо на ходу вместо жвачки. А еще в приличных ресторанах ароматные семена подают на подносе вместе со счетом – чтобы клиент освежал дыхание и убрал тяжесть в желудке.

Как использовать кардамон в зернах?

Цельные семена, а тем более стручки, дольше сохраняют вкус и аромат. Они звучат в блюдах ярче и насыщеннее. Кардамон в зернах можно использовать по-разному:

  • добавлять целиком в напитки и блюда (бульоны, соусы, глинтвейн, чай). Для этого стручок чистят непосредственно перед готовкой. Зернышки кидают в блюдо в самом начале. Им нужно 15–20 минут, чтобы в полной мере раскрыть свой запах и вкус. После этого семена чаще всего достают и выкидывают;

  • измельчать в ступке или молоть в кофемолке. Именно так поступают настоящие гурманы. Они уверяют, что ощутить настоящий вкус специи можно, только если она свежесмолотая. После измельчения кардамон используют в любых блюдах: рыбных, мясных, овощных, в десертах, напитках и т. д.

  • можно использовать кардамон в зернах в кофе

Ну и, конечно же, вы можете пожевать зернышки для освежения дыхания, как это делают индийцы.

Чай с кардамоном в зернах

Кофе с зернами кардамона стимулирует работу ЖКТ и метаболизм, обладает  иммуностимулирующим действием, придает тонус.

Вам потребуется:

  • Кардамон – четыре стручка;

  • Кофе – две чайные ложки крупнолистового;

  • Немного лимонной цедры;

  • Пол-литра воды.

Приготовление:

  • Доведите воду на небольшом огне до закипания. 

  • В закипевшую жидкость всыпьте стручки растения и оставьте минут на пять.

  •  Далее добавьте кофе и лимон.

  •  Кипятите еще две минуты. 

  • Кофе с кардамоном готов. Пить можно раз в сутки.

Заключение

Кардамон – приятная, свежая и немного жгучая специя, вкус и аромат который нравится многим. Со специей можно готовить абсолютно любые блюда и напитки. Она универсальная и полезная для здоровья, поэтому однозначно стоит купить кардамон в зернах и попробовать разнообразить свои блюда.


2 Ноября, 2022

Рекомендуем

5/5
Кардамон зерно Кардамон зерно Кардамон зерно
5242024-111 Кардамон зерно 599 ₽

Другие статьи

О ферментации чая
2 505

О ферментации чая

«Однажды великий император Китая Шэнь Нуну, который считался покровителем земледелия и медицины, про..

29 Мая, 2021

Комментарии (1)

Светлана3 Ноября, 2022

Очень люблю кардамон. В основном добавляю в выпечку предварительно измельчив. Неповторимый аромат!