Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Чай со смородиной: польза, вред и популярные рецепты

Чай со смородиной: польза, вред и популярные рецепты

2 1400

Чай со смородиной — напиток без кофеина, приготовленный из листьев и сушеных плодов кустарника. Этот напиток богат антиоксидантами, витаминами и минералами и имеет большую терапевтическую ценность.

Смородиновый чай польза и вред

Ниже мы расскажем не только о пользе чая со смородиной, но и о вреде и противопоказаниях для организма.

Красная смородина в чае: польза для организма

Употребление чая со смородиной укрепляет иммунитет, препятствует возникновению многих заболеваний, в том числе болезней органов дыхания, гриппа и простуды. 

Как и все красные фрукты и овощи, красная смородина содержит ликопин, каротиноид, снижающий риск развития рака и сердечных заболеваний.

Чай со смородиной содержит много витамина С и витамина А в форме каротина. Как и витамин С, витамин А является очень мощным антиоксидантом. Его недостаток в организме сказывается, в том числе, на ухудшении зрения, общей утомляемости и большей восприимчивости к инфекциям.

Красная смородина богата комплексом витаминов В. Доказано, что употребление в пищу продуктов, богатых витаминами группы В, уменьшает последствия стресса, снижает уровень холестерина и уменьшает частоту головных болей. Кроме того, витамин В помогает сохранить кожу здоровой и улучшает кровообращение. Его дефицит может привести к расстройствам нервной системы, депрессии, бессоннице, беспокойству и раздражительности.

 Чай со смородиной рекомендуется в качестве профилактики гриппа и ОРВИ. Также этот напиток является мощным мочегонным средством и эффективно очищает мочевыводящие пути. 


Польза белой смородины в чае

Многие люди не понаслышке знают о целебных свойствах белой смородины. Эта разновидность особенно ценится в области фитотерапии. Этот вид смородины содержит полезные для организма человека вещества, такие как:

  • группы органических кислот;
  • группы витаминов;
  • растительный сахар;
  • пектиновые вещества.

Чай из белой смородины – это целый арсенал полезных микроэлементов, необходимых для поддержания нашего здоровья. Основная польза ягод заключается в наличии большого количества пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов и вредных веществ.

Также белые ягоды содержат витамин А, укрепляющий иммунитет и улучшающий зрение. Эти ягоды полезны курильщикам, так как противостоят негативному воздействию табачного дыма.

Ученые давно называют белую смородину «эликсиром молодости», ведь благодаря наличию витамина Е белая смородина замедляет процессы старения. 

Помимо этого, в белой смородине много железа, магния и калия, необходимых для нормальной работы сердца, доставки полезных веществ в сосуды. 


Польза черной смородины в чае

Черная смородина характеризуется чрезвычайно богатым содержанием витаминов, минералов и вторичных растительных веществ. В частности, в больших количествах присутствует группа флавоноидов. 

На сегодняшний день во всем мире известно около 4000 различных флавоноидов. Флавоноиды относятся к полифенолам. Полифенолы с научной точки зрения классифицируются как противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные, антитромботические и антиканцерогенные.

Кроме того, полифенолы оказывают регулирующее действие на иммунную систему, кровяное давление и уровень сахара в крови. Вторичные растительные вещества дают черной смородине большой плюс.

Черная смородина также чрезвычайно богата витамином С. В ней содержится 130 мг витамина на 100 г ягод. Витамин С и флавоноиды вместе составляют непобедимую команду в антиоксидантной защите от так называемых свободных радикалов из загрязненной окружающей среды. Кроме того, оба особенно активно укрепляют иммунную систему человека. 

Черная смородина содержит большое количество витаминов А, Е, В3 и В5. Кроме того, ягоды богаты калием, кальцием, железом, магнием и марганцем. Таким образом, чай со смородиной может способствовать клеточному метаболизму и собственному кроветворению организма, усиливать выработку гормонов и защищать сердечно-сосудистую систему. 

Помимо прочего, дубильная кислота, содержащаяся в черной смородине, успокаивает стенки кишечника и останавливает диарею.


Возможный вред

Чай со смородиной имеет ряд противопоказаний. Хотя смородина содержит много необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, у некоторых людей она также может замедлять свертываемость крови. Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как аспирин, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять смородину в свой рацион.

Чай со смородиной также может снизить кровяное давление. Это может вызвать проблемы, если у вас низкое кровяное давление или вы принимаете лекарства для его снижения. Низкое кровяное давление может вызвать головокружение, обмороки, учащенное дыхание и нечеткость зрения.

Также со вкусом смородины не рекомендуется употреблять при гастрите и эрозивных язвах. 

Можно ли такой чай беременным?

Свежая черная смородина богата фолиевой кислотой. По этой причине чай со смородиной особенно рекомендуется беременным женщинам (особенно в первом триместре). Витамины группы В принимают непосредственное участие в формировании ЦНС плода, а аскорбиновая кислота способствует повышению иммунитета.

Благодаря своим ценным компонентам смородиновый чай идеален в качестве профилактики отеков и анемии во время беременности.

Кислый вкус ягод помогает от тошноты, а приятный запах — от плохого настроения.

Несмотря на благотворное влияние ягод на маму и течение беременности, употребление чая следует ограничить всего 1-2 чашками в день – чрезмерное употребление напитка может привести к нарушению функции почек.

При ГВ чай со смородиной следует включать в рацион только через несколько месяцев после родов. При употреблении смородинового чая кормящая мама должна внимательно следить за реакцией малыша. Если у вашего ребенка появились симптомы аллергии, нужно прекратить употребление чая.

Листья или ягоды

Лечебные свойства черной смородины известны давно, но не все знают, что листья этого кустарника не менее полезны. Листья черной смородины содержат 0,5-1,2 % флавоноидов, в частности производных кверцетина (не менее 1 % в виде изокверцитрина, не менее 0,8 % в виде гиперозида и неопределенная доля в виде гликозидов изорамнетина), а также кемпферол (кемпферол), дельфинидин и проантоцианидины (процианидины). 

Листья черной смородины также содержат:

  • дубильные вещества;
  • фенольные кислоты (кофеиновую кислоту, хлорогеновую кислоту, неохлорогеновую кислоту, протокатеховую кислоту и др.);
  • эфирные масла;
  • дитерпены;
  • полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 жирные кислоты, α-линоленовую кислоту, альфа-линоленовая кислота, линоленовая кислота, жирные кислоты ALA и омега-6, линолевая кислота);
  • витамин C. 

Лабораторные исследования показывают противовоспалительное действие экстрактов листьев смородины, что обусловлено наличием в них флавоноидов. Другим эффектом является ингибирование роста клеток и тканей. Кроме того, можно продемонстрировать противовирусный эффект экстракта листьев против вируса гриппа А.

Чай с листьями черной смородины обладают слабым мочегонным, салуретическим действиями (выведение солей через почки с мочой),  и снижают артериальное давление. Также благодаря своему антиоксидантному действию этот чай со смородиной предотвращает образование опухолей в организме.

Стоит подчеркнуть, что этот продукт незаменим для людей пожилого возраста, поскольку помогает в лечении подагры, ревматизма, атеросклероза, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Какие листья использовать для чая

Листья смородины собирают максимум питательных веществ во время цветения куста, поэтому собирать их следует после раскрытия бутонов и до опадения лепестков. В средней полосе России этот период приходится на май-июнь, но в других регионах может наступить раньше или позже. 

Листья сохраняют все полезные вещества только в том случае, если они правильно высушены. Для подготовки сырья с максимальным лечебным эффектом необходимо:

  1. Для сушки выберите теплое сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей.
  2. Разложите собранные листья на сухом полотенце или чистой бумаге. Газетную бумагу использовать нельзя, так как чернила содержат вредные вещества, которые могут остаться на сырье.
  3. Сушите листья, пока они не станут ломкими. Весь процесс обычно занимает около 7 дней
  4. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить образование плесени.


Смородиновый чай из веток

Удивительно, но для чая можно использовать и ветки черной смородины (точнее, молодые однолетние побеги). Почки смородины, которые используются вместе с плодами и листьями эффективны при лечении многих заболеваний.

Соцветия стимулируют выработку противовоспалительных гормонов при простате и аденоме предстательной железы, при миомах матки, кистах яичников и других местных воспалительных заболеваниях, слизистой оболочке легких, почек и пищеварительной системы.

Собирают их по тому же принципу: осматривают куст и выбирают самые здоровые ветки, чтобы на растении осталось достаточно побегов. 

При приготовлении такого чая его необходимо прокипятить несколько минут, чтобы из веточек выделились полезные вещества.

Какие ягоды использовать для чая: черные или красные

Химический состав и пищевая ценность разных сортов смородины примерно одинаковы, но пропорции полезных веществ различны. Поэтому лечебные свойства черной, красной и белой смородины несколько отличаются.

Черная смородина опережает своих красных и белых «сестер» по содержанию калия и магния, что делает ягоду ценной для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Красная и белая смородина уступают черной смородине по антиоксидантам, но превосходят ее по витаминам группы В и фитостеролам. Поэтому нельзя однозначно сказать, какая ягода полезнее, так как организм человека индивидуален и может по-разному реагировать на восприятие витаминов, содержащихся в ягодах.

Для профилактики заболеваний рекомендуется пить чай со смородиной разных сортов (в равных частях), для повышения защитных свойств иммунной системы.


Популярные рецепты

Существует несколько способов заваривания чая со смородиной. Одни любят пить напиток из ягод смородины, другие предпочитают настаивать листья. Ниже представлены самые популярные рецепты чая со смородиной.

Классический рецепт чая со смородиной

  1. Столовую ложку зеленых или предварительно высушенных листьев измельчить, залить кипятком.
  2. Поместите ингредиенты в кастрюлю, залейте горячей водой(0.5л) и накройте крышкой.
  3. Пусть варится от 15 до 25 минут.
  4. По желанию можно подсластить напиток натуральным медом.
  5. Пить чай со смородиной можно 3-6 раз в день.

Иван-чай и смородина

Для приготовления этого чая вам понадобятся ферментированные листья иван-чая и черной смородины. 

  1. Насыпьте в заварочный чайник по 1 ч.л ферментированного иван-чая и сушеных листьев смородины.
  2. Залейте чайные листья 250мл кипятка.
  3. Накройте чайник крышкой и настаивайте 15-30 минут.

Этот чай со смородиной и Иван–чаем может простоять 1-2 дня, не теряя своей полезности и вкусовых качеств.

Чай со смородиной против простуды

Чай со смородиной и малиной готовится следующим образом:

  1. Сушеные листья смородины и малины смешать в равных пропорциях по 1 ч.л, залить стаканом кипятка и накрыть крышкой;
  2. Перед употреблением напиток нужно настоять 20 минут, затем процедить.
  3. В готовый напиток можно добавить мед. Натуральный мед усилит целебные свойства чая.

При приготовлении чая смородиновые листья можно смешивать не только с малиной, но и с шиповником, грушей, вишней, липой, чабрецом, кипреем или цветками жасмина.

Черный (зеленый) чай со смородиной

Чтобы приготовить смородиновый чай:

  1. Возьмите 1 столовую ложку листьев и смешайте их с ½ чайной ложки зеленого или черного чая.
  2. Залейте его 500 мл кипятка и оставьте на 15 минут.
  3. По желанию можно добавить мед или ягоды.

Как приготовить чай с ягодами смородины

Чтобы приготовить чай из сушеных плодов смородины:

  1. Вскипятите 250 мл воды, добавьте в чайник сушеные плоды смородины (1 чайную ложку) и оставьте на 30 минут;
  2. Полученное количество процедите и пейте в течение дня, разделив на 3-4 приема.


Успокаивающий чай с мятой и мелиссой

Чай со смородиной положительно влияет на нервную систему, помогает улучшить сон, нормализовать эмоциональный фон и справиться со стрессом. 

Рецепт:

  1. Смешайте 2 чайные ложки листьев смородины с мелиссой, мятой и лимоном, их следует взять по чайной ложке;
  2. Добавьте половину чайной ложки обычного черного чая;
  3. Залейте смесь 2 стаканами горячей воды и накройте крышкой.
  4. Настаивайте напиток 15 минут. Затем чай фильтруют и по желанию добавляют сахар или натуральный мед и пьют в теплом виде. 

Напиток особенно полезен, если принимать его за несколько часов до сна, в этом случае смородина поможет расслабиться и быстро уснуть.

Вывод

Чай из листьев смородины при правильном употреблении благотворно влияет на организм и укрепляет здоровье. Однако необходимо помнить о суточной норме питья и не злоупотреблять лечебным чаем со смородиной, иначе его действие может быть обратным и принести вред организму.

30 Мая, 2022

Рекомендуем

Другие статьи

Чай с перцем: свойства, применение и противопоказания
7 3036

Чай с перцем: свойства, применение и противопоказания

Чай - тонизирующий напиток, который можно отличить не только по вкусу, но и по полезным качествам. П..

28 Сентября, 2021
Чай с пшеном - рецепт
2 17611

Чай с пшеном - рецепт

Чай с пшеном — это довольно необычное блюдо на нашем столе. Не многие знают даже о его существовании..

25 Марта, 2022
Чай с рябиной - рецепт
3 246

Чай с рябиной - рецепт

Чай из рябины люди начали заваривать еще много десятков лет назад. Уже тогда были известны необыкнов..

29 Марта, 2022
Чай с сиропом гренадин - рецепт
2 502

Чай с сиропом гренадин - рецепт

В данной статье мы расскажем о популярных рецептах чая с сиропом гренадином. Гренадин — это гранатов..

6 Апреля, 2022
Чай из гранатовых корок - рецепт
6 5133

Чай из гранатовых корок - рецепт

Гранат издавна славится высоким содержанием полезных свойств. Ещё Гиппократ и Ибн Сина упоминали о ц..

24 Марта, 2022
Чай из бархатцев - рецепт
3 15894

Чай из бархатцев - рецепт

В народной медицине чай с бархатцами используется для мягкого облегчения самых разных недугов. Испол..

25 Марта, 2022
Чай из крапивы - рецепт
2 752

Чай из крапивы - рецепт

Травяной чай из крапивы, который также называют отваром, используется с давних времен в качестве цел..

29 Марта, 2022

Комментарии (2)

Олеся6 Июня, 2022

Соглашусь, надо быть осторожным тем у кого низкое давление

Лариса1 Июня, 2022

Чай из моего детства, очень редко болела, думаю благодаря чаю со смородиной