Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Раф кофе

Раф кофе

0 112

Раф-кофе выгодно отличается от множества других кофейных напитков, приготовленных на основе эспрессо. Он обладает однородной структурой и невероятно нежным сливочным вкусом. Правда, такой эффект достигается только при строгом соблюдении технологии приготовления. Поэтому столь важно строго придерживаться указанной в рецепте инструкции.

Раф кофе особенности

История кофе раф начинается в девяностых годах минувшего столетия. Тогда на просторах постсоветского пространства кофейная культура лишь зарождалась. Заведений, в которых можно было найти различные виды напитков на основе кофейных зерен, было очень мало.

Происхождение знаменитого коктейля произошло в одной из этих кофеен. Тогда бариста решил угодить одному посетителю, которого звали Рафаэль. Тот рассказал, что не любит насыщенный вкус эспрессо и попросил, чтобы ему приготовили более мягкий напиток. Тогда работник заведения в одной чашке смешал порцию кофе со сливками. Напиток получился настолько вкусным, что его начали заказывать друзья иностранца, которому его впервые подали. Приходя в кофейню, они заказывали кофе, как у Рафаэля. Со временем формулировку сократили до современного «кофе Раф».

Калорийность и состав раф кофе

В состав коктейля входит порция эспрессо на 100 грамм сливок, а также сахар. Причем, добавляется не только обычный, но и ванильный. Калорийность напитка объемом 150 мл составляет 150 ккал. Высокая энергетическая ценность обусловлена добавлением сливок и сахара. Если же в состав добавляются дополнительные добавки, калорий окажется еще больше.

Его не подают вместе с халвой и другими сладостями. Сам по себе напиток достаточно сладкий и питательный.

Как правильно приготовить

Приготовление раф-кофе вполне возможно осуществить в домашних условиях. При этом нужно заварить эспрессо в кофемашине или кофеварке, а затем смешать его с остальными ингредиентами в питчере. Даже при отсутствии современных кофейных агрегатов, отказываться от этого коктейля не стоит. Допускается использовать турку для кофе и обычный венчик.

Рецепты кофе раф

Классический раф – это тот коктейль, который готовили в начале девяностых годов. Способ приготовления подразумевает использование специального оборудования, предназначенного для взбивания сливок и заваривания эспрессо. 

Ингредиенты:

  • 50 мл свежезаваренного кофе;

  • по 15 г обычного и ванильного сахарного песка.

Выполняются следующие действия:

  1. Заваривается эспрессо.

  2. Все компоненты помещают в питчер и взбивают.

  3. Чашка прогревается.

  4. Готовый напиток переливается в подготовленную посуду.

Заключение

Как правило, подача кофе раф осуществляется в чашках, предназначенных для капучино. В этой посуде присыпка на поверхности смотрится эффектно. Допускается также вливать коктейль в прозрачные бокалы. При этом каждый сможет оценить его кремовый цвет и оригинальную воздушную шапочку.

Подавать напиток следует в заблаговременно прогретых емкостях. Благодаря этому он в полной мере раскроет свои вкусовые и ароматические качества. На стол коктейль ставят сразу же после завершения процесса приготовления. Крайне важно, чтобы пенка к этому моменту еще не осела.


6 Января, 2023

Рекомендуем

Скидка 20 %
Кофе в зернах "Office Blend 1/5" Кофе в зернах "Office Blend 1/5" Кофе в зернах "Office Blend 1/5"
2242006-111 Кофе в зернах "Office Blend 1/5" 269 ₽215 ₽
5/5
Скидка 25 %
Кофе в зернах "Апельсин в шоколаде" Кофе в зернах "Апельсин в шоколаде" Кофе в зернах "Апельсин в шоколаде"
3221015-111 Кофе в зернах "Апельсин в шоколаде" 209 ₽157 ₽
4/5
Кофе в зернах "Банановый рай" Кофе в зернах "Банановый рай" Кофе в зернах "Банановый рай"
3221017-111 Кофе в зернах "Банановый рай" 209 ₽

Другие статьи

Кофе арабика
1 142

Кофе арабика

Арабика – кофе для гурманов. Этот сорт содержит в себе более 800 ароматических соединений, что позво..

6 Октября, 2022
Кофе в зернах
1 132

Кофе в зернах

Кофе в зернах: особенности выбораПроходя по кофейному отделу вашего местного магазина, вы, вероятно,..

7 Октября, 2022
Кофе арома
2 212

Кофе арома

Фабрика кофе и чая Aroma Tea Coffee была основана в Ижевске несколько лет назад, и за это время успе..

9 Октября, 2022
Кофе лювак (Kopi Luwak) – что это такое
1 121

Кофе лювак (Kopi Luwak) – что это такое

Лювак – это крепкий кофе с необычайным производством, которое славится среди ценителей всего самого ..

24 Октября, 2022

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым