Весовой чай и кофе оптом и в розницу
Обратный звонок
Пн-Вс с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Согревающие чаи

Согревающие чаи

2 69

Чай — один из самых распространенных напитков после воды в мире. Его пьют все: люди всех возрастов, национальностей, религиозных убеждений. Чай пьют чтобы утолить жажду, чтобы приглушить голод, чтобы охладиться в летний зной или чтобы согреться зимой. Предлагаем вам 9 рецептов лучших согревающих чаев, собранные по всему миру.


Клюквенный чай

Чай из клюквы — не просто вкусный и согревающий напиток великолепного насыщенного красного цвета, это кладезь витаминов и полезных веществ. Клюквенный чай — незаменимый помощник для иммунитета холодными зимними вечерами и бодрящий заряд прохладными весенними днями. Он не только помогает справиься со случайной простудой, но и является прекрасным профилактическим средством от всевозможных недомоганий. 

Чай из клюквы полезен при гипертонии, цистите и заболеваниях почек. Кроме того, он является прекрасным тонизирующим средством и обладает мощным антиоксидантным эффектом.

Клюква прекрасно хранится в замороженном виде, практически не теряя своих полезных свойств, что позволяет готовить напиток круглый год.

Калорийность чая очень низкая — в ягодах всего 28 калорий на 100 грамм, а в получившемся напитке совсем немного, поэтому небольшое количество меда не навредит даже тем, кто ревностно следит за фигурой.

Как готовить “Клюквенный чай”

Чай из клюквы можно приготовить только из ягоды, а можно смешать с другими ингредиентами. Клюква превосходно сочетается и с черным и с зеленым чаем, придавая знакомому напитку новый вкус.

Свежую или замороженную ягоду нужно тщательно промыть. Чистую клюкву заливают кипятком и по возможности все ягоды разминают. Добавляют сахар или мед из расчета 1 чайная ложка на чашку напитка. 

Можно добавить пару долек апельсина. Именно этот цитрусовый отлично раскрывается во фруктово-ягодных чаях.


Чай “Горячий цитрус”

Этот чай определенно понравится всем любителям чая с лимоном. Привычный напиток раскрывается с совершенно новой стороны. За основу можно и даже нужно брать не обычную черную заварку, а цветки каркаде, а можно просто смешать в пропорции 1:1  Это сделает вкус чая гораздо насыщеннее.

Кроме этого надо взять иметь под рукой разные цитрусовые. Чем их больше, тем интереснее вкус напитка. Для заваривания нужно нарезать фрукты прямо с кожурой. Ведь именно в ней находятся все эфирные масла, которые и придают чаю восхитительный аромат. Надо помнить, что цитрусовые обрабатываются воском для успешной транспортировки и долгого хранения, поэтому перед приготовлением напитка рекомендуется не только тщательно вымыть фрукты при помощи щетки, но и обдать кипятком.

Так как и цветки каркаде и сами цитрусовые имеют преимущественно кислый вкус, для приготовления чая используется натуральный подсластитель — мед. 

Как готовить “Горячий цитрус”

Две столовых ложки цветков каркаде, чайная ложка черного чая (опционально), несколько колечек лимона, апельсина и грейпфрута вместе с кожурой, 50 грамм меда залить холодной водой и довести до кипения на медленном огне. 

Перелить в чайник и дать настояться 5-7 минут. 


Чай “Транссибирский экспресс”

У кого-то словосочетание “транссибирский экспресс” вызывает ассоциации с двумя неделями в поезде по маршруту Москва-Владивосток. Кто-то вспоминает одноименный фильм, где две пары супругов путешествуют этим же маршрутом и чья поездка щедро разбавлена убийствами и загадками. А любители чая представляют вкуснейший согревающий чай на основе облепихи и апельсинового сока.

Прелесть этого чайного микса в том, что все составляющие и по отдельности являются сильными витаминными бомбами, а уж вместе производят поистине взрывной эффект. 

Как готовить “Транссибирский экспресс”

Для приготовления напитка необходимо взять:

  1. 200 миллилитров апельсинового сока

  2. 50 грамм светлого меда

  3. 100 грамм ягод облепихи (можно замороженной)

  4. 50 миллилитров сока имбиря

  5. 50 миллилитров лимонного сока


Если вы используете замороженные ягоды облепихи, то перед завариванием, дайте им частично разморозиться. Апельсиновый сок можно использовать пакетированный и свежевыжатый, во втором случае его рекомендуется процедить. Все ингредиенты смешать и нагреть до 60 градусов. Приятного чаепития.


Имбирный чай

Имбирный чай, как и имбирное печенье это название для целой семьи согревающих напитков. Вариаций такое множество, что можно издать отдельную книгу рецептов имбирного чая. Главное, что объединяет все рецепты это неоспоримая польза корня имбиря. Чаще для приготовления напитка используют свежий корень, но есть рецепты и с порошком. 

Имбирь добавляют и к зеленой заварке и к черной, оба сочетания одинаково замечательны. Можно заваривать корень имбиря и как самостоятельный ингредиент, добавляя к нему фрукты и травы. В этом случае надо помнить, что по вкусу свежий имбирь — очень острый, важно не переборщить с ним и, по возможности, чем то нивелировать вкус.

Предлагаем вам рецепт имбирного чая с апельсином и мятой. Имбирь и апельсин — беспроигрышное сочетание для чая, сладостей и даже мороженого.

Рецепт “Имбирного чая”

  1. 80 миллилитров сока имбиря

  2. 80 грамм меда

  3. 1 средний апельсин

  4. 1-2 веточки мяты


Апельсин тщательно вымыть и порезать на кольца вместе с кожурой. Положить в емкость для заваривания. Лучше всего использовать френч пресс большого объема. Подавить дольки апельсина чтобы они дали сок. Для этого удобно использовать обычную толкушку для картофельного пюре. Добавить мед и сок имбиря. Можно просто натертый на мелкой терке имбирь. Залить кипятком, дать настояться около семи минут.



Яблочно-ванильный чай

Этот согревающий напиток не совсем чай, а скорее морс, но от этого он не менее вкусный. Кроме яблока, для приготовления этого чая используется груша и, если есть, апельсин. Сочетание груша ваниль вообще можно считать классическим. Существуют рецепты грушевых пирогов с ванилью и грушевого варенья с ванилью. В этом миксе доминирует яблоко, однако пара груша-ваниль превращает обычный морс в изысканный напиток. Опционально можно добавлять абсолютно любые специи на ваш вкус: кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику. Каждый раз вы получите новый букет.

Рецепт “Яблочно-ванильного чая”

Одно максимально ароматное яблоко нарезать на кусочки. Снимать или не снимать шкурку с яблока это индивидуальное решение. Однако, если вы хотите максимально ароматный напиток, то шкурку лучше оставить. Помним про обработку фруктов воском, поэтому не только тщательно их моем, но и обдаем кипятком перед нарезкой. 

С одной грушей поступаем таким же образом. Фрукты помещаем в емкость для заваривания, добавляем стручок ванили и сахар. 

Если нет стручка ванили, то можно использовать ванильный сироп, но тогда надо уменьшить количество сахара.

Кстати, не стоит заменять сахар на мед. У меда чаще всего свой ярко выраженный вкус, который может заглушить нежную ваниль и перетянуть внимание на себя. 


Чай “Ягодный микс”

Этот чай такой же вариативный как и чай с имбирем. Можно сказать, сколько ягод, столько и вариантов рецептов этого напитка. Причем это не сезонный чай. Если летом можно использовать свежую ягоду, то зимой легко заменить на мороженную. Эта замена никак не отразится на вкусе напитка. Лучше всего использовать ароматные ягоды: клубнику, малину, смородину, но подойдет и черника, ежевика, голубика и другие.

Рецепт чая “Ягодный микс”

Ягоды, которые есть под рукой, свежие или замороженные, слегка промыть и засыпать в емкость для заваривания. Залить кипятком. Добавить мед по вкусу. опционально можно добавить веточку мяты. Ягоды даже не надо давить, под воздействием кипятка они сами лопнут и дадут сок. 



Безалкогольный глинтвейн 

Многие при слове глинтвейн переворачивают страницу меню или пролистывают рецепт в интернете, мотивируя это тем, что не употребляют алкоголь вообще или в данный отрезок времени. Однако привычному всем глинтвейну на вине есть отличная безалкогольная альтернатива. В качестве основы используется вишневый сок.  В остальном, никаких отступлений от классического рецепта: те же фрукты и те же специи.

Рецепт “Безалкогольного глинтвейна”

Для приготовления безалкогольного глинтвейна берутся все те же ингредиенты, как и для обычного, за исключением красного сухого вина. Вино заменяется вишневым соком. 

300  мл. вишневого сока налить в турку, добавить рюмку черносмородинового сиропа.  Нарезать в турку фрукты кусочками, добавить корицу, бадьян, гвоздику и нагреть. Подавать, естественно, горячим. В отличии от классического рецепта, нет необходимости добавлять сахар, так как и сироп и сам вишневый сок имеют достаточно сахара в составе.




Чай с облепихой и айвовым вареньем

Наконец-то в нашем списке согревающих чаев будет настоящий чай. Да-да, не просто ягоды, фрукты и имбирь, а настоящая заварка. Процесс приготовления этого чая несколько более трудоемкий, чем предыдущие. 

Нам понадобится предварительно приготовить пюре из облепихи. Использовать можно с одинаковым успехом и свежую ягоду и замороженную. Вторую сначала придется разморозить. Для приготовления пюре облепиху надо с сахаром пробить блендером, а затем протереть через сито, освободив массу от кожицы и большого количества косточек. А теперь можно приступать к приготовлению напитка.

Рецепт “Чая с облепихой и айвовым вареньем”

100 грамм пюре облепихи, варенье из айвы 6-10 грамм цейлонской заварки,  грушевый сироп и палочку корицы поместить в сотейник, залить водой и довести до кипения. Снять с огня и дать настояться. Несмотря на сложность приготовления, напиток стоит потраченного времени. Если у вас нету варенья из айвы, попробуйте заменить его на варенье из сливы, это будет немного другой вкус, но тоже отличное сочетание.


Ромашковый чай с бузиной и клюквой 

Этот чай не просто вкусный и согревающий напиток, но и полезный лечебный отвар, успешно борющийся с простудами и сезонными недомоганиями. Он прекрасно справится текущим носом, саднящим горлом или небольшой температурой. 

Ромашку для приготовления этого напитка можно использовать в обычных фильтр пакетах, но лучше купить аптечный сбор. Аптечная ромашка значительно насыщеннее при заваривании и вкуснее.

Рецепт “Ромашкового чая с бузиной и клюквой”

Отварить яблоко нарезанное дольками, добавить в кастрюльку клюкву, можно замороженную, сироп бузины (тоже продается в аптеке). Когда отвар закипит, заварить им ромашку из расчета чайная ложка травы на чашку. Кинуть в чайник чернослив и пару долек лимона. Дать настояться 5-7 минут. Подавать с сухофруктами в чашке.


Мы собрали для вас рецепты лучших согревающих чаев. Для приготовления некоторых нужно время и сноровка, а с некоторыми рецептами справятся даже дети. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь новыми сочетаниями вкусов!




17 Июня, 2022

Рекомендуем

Смесь для глинтвейна Смесь для глинтвейна Смесь для глинтвейна
5243017-111 Смесь для глинтвейна 229 ₽
Чай Ройбуш "Яблочный" Чай Ройбуш "Яблочный" Чай Ройбуш "Яблочный" Чай Ройбуш "Яблочный"
7021017-111 Чай Ройбуш "Яблочный" 269 ₽
5/5
Зеленый чай "Фруктовый бриз" Зеленый чай "Фруктовый бриз" Зеленый чай "Фруктовый бриз" Зеленый чай "Фруктовый бриз" Зеленый чай "Фруктовый бриз"
4021064-111 Зеленый чай "Фруктовый бриз" 229 ₽
4/5
Зеленый чай "Зеленый цитрус" Зеленый чай "Зеленый цитрус" Зеленый чай "Зеленый цитрус" Зеленый чай "Зеленый цитрус" Зеленый чай "Зеленый цитрус" Зеленый чай "Зеленый цитрус"
4021007-111 Зеленый чай "Зеленый цитрус" 179 ₽
Скидка 17 %
Чай пуэр "Клюквенный морс" Чай пуэр "Клюквенный морс" Чай пуэр "Клюквенный морс" Чай пуэр "Клюквенный морс" Чай пуэр "Клюквенный морс"
9121016-111 Чай пуэр "Клюквенный морс" 239 ₽199 ₽

Другие статьи

Фруктовый чай: краткий обзор
2 1732

Фруктовый чай: краткий обзор

Краткий экскурс в историюСудить об истории возникновения чаев с добавлением фруктов и ягод достаточн..

21 Января, 2022
Чай с рябиной - рецепт
3 93

Чай с рябиной - рецепт

Чай из рябины люди начали заваривать еще много десятков лет назад. Уже тогда были известны необыкнов..

29 Марта, 2022

Комментарии (2)

Андрей20 Июня, 2022

Читал у вас в блоге про чай с вином, вот где согревающий чай!

Галина17 Июня, 2022

Отличные рецепты, многие из них готовлю дома !