Чай с тапиокой: рецепты и польза

Чай с тапиокой — вкусный тренд в мире чаепития. Это ароматизированный напиток с молоком, сахаром и маленькими черными шариками внутри. 

Молочный чай с тапиокой: польза

Ниже мы приведем основные преимущества чая с тапиокой.

• Не содержит распространенных аллергенов. Тапиока не содержит орехов, злаков и глютена. Тапиока чай подходит для людей с глютеновой болезнью и аллергией на орехи.
• Легко усваивается. Если у вас чувствительное пищеварение, тапиока для вас! Доктора рекомендуют использовать чай с шариками тапиоки в качестве источника калорий людям с синдромом раздраженного кишечника и дивертикулита.
• Это источник кальция. Кальций является важным минералом, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов.
• Это источник железа. Железо является важным компонентом гемоглобина, белка, который переносит кислород к остальной части нашего тела. Одна чашка чая бабл ти с тапиокой обеспечивает 2,4 мг рекомендуемой суточной нормы железа, которая варьируется от 7 до 18 мг в зависимости от таких факторов, как возраст, размер и пол.

Чай с тапиокой: рецепты

Шаг 1. Приготовление концентрата чая

Количество порций: 4-5 

Ингредиенты:

• 4 чайных пакетика черного или зеленого чая (или жасминового чая)
• 320 мл воды

Подготовка:

1. Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле. 
2. Снимите кастрюлю с плиты и положите чайные пакетики в горячую воду. 
3. Чай должен настояться около 10 минут, а затем хорошо остыть.

Шаг 2. Приготовление сахарного сиропа.

Ингредиенты:

• 120 г коричневого сахара
• 120 г белого сахара
• 320 мл воды

Приготовление:

1. Нагрейте воду с белым и коричневым сахаром, пока сахар полностью не растворится.
2. Затем сахарная вода должна немного покипеть, пока жидкость не загустеет. 
3. Когда сироп будет готов, его нужно остудить.

Шаг 3. Приготовление жемчуга из тапиоки

Ингредиенты:

• 1 стакан тапиоки
• 8 чашек воды
• сахарный сироп

* Жемчуг тапиоки можно приобрести в Интернете. Они состоят в основном из крахмала высушенного корня маниоки и практически безвкусны. Существуют разные виды жемчуга тапиоки. При варке они меняют цвет с коричневого на черный. 

Подготовка:

1. Доведите до кипения воду в кастрюле, а затем добавьте жемчуг. Чтобы ничего не пригорело, их нужно тщательно помешивать ложкой, пока они не поднимутся на поверхность воды.
2. Затем жемчуг должен кипеть около получаса на среднем огне под закрытой крышкой. Всегда перемешивайте и проверяйте консистенцию.
3. Важно: Жемчуг тапиоки и вода должны быть в соотношении примерно 1:8 (1 стакан жемчуга тапиоки: 8 стаканов воды).
4. Бусины готовы, когда они станут мягкими снаружи и жевательными внутри. Консистенцию можно сравнить с мармеладными мишками.
5. По истечении времени приготовления их следует аккуратно промыть водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Лучше всего для этого подойдет миска с холодной водой и сито.
6. Затем их сливают и заливают приготовленным сиропом. Будет вкуснее, если тапиоки оставить в сиропе на несколько часов и полностью охладить.

Молочный чай с тапиокой

Для молочного напитка на одну порцию нужно:

Ингредиенты:

• около 150-200 мл холодного молока
• 2-3 столовые ложки колотого льда/или 2-3 кубика льда
• 80 мл концентрата зеленого или черного чая
• 2-3 столовые ложки приготовленных жемчужин тапиоки
• около 25 мл или 1-2 столовые ложки сахарного сиропа (или любого другого сиропа на ваш вкус)

Подготовка:

1. Поместите жемчужины тапиоки в высокий стакан.
2. Поместите лед, охлажденный концентрат чая, холодное молоко и немного сахарного сиропа в шейкер для коктейлей и хорошо встряхните.
3. Затем чай тапиоки подают с толстой соломинкой или длинной десертной ложкой.

Фруктовый чай с тапиокой

 Для пузырькового чая с фруктами на одну порцию нужно:

Ингредиенты:

• около 150-200 мл холодного фруктового сока (любого, ограничений нет)
• 2-3 столовые ложки колотого льда/или 2-3 кубика льда
• около 80 мл концентрата зеленого или черного чая
• 2-3 столовые ложки приготовленных жемчужин тапиоки
• около 25 мл или 1-2 столовые ложки сахарного сиропа (или любого другого сиропа на ваш вкус)

Приготовление:

1. Для фруктового варианта мы используем холодный фруктовый сок вместо молока. 
2. Вместо черного чая на этот раз мы используем зеленый чай. Концентрат чая смешивают с холодным соком, небольшим количеством сахарного сиропа и льдом.
3. Если сок имеет очень сильный привкус, его следует разбавить порцией холодной воды.
4. Этот пузырьковый чай также подается с жемчужинами тапиоки и соломинкой.

Конечно, есть бесконечные возможности разнообразить чай с пузырьками. Популярны смеси с йогуртом, фруктовым соком, замороженным фруктовым соком, кофе, смесью сиропа и молока, мороженым и др. В статье мы представили лишь два классических варианта чая с тапиокой.